滚地瓜减肥餐***大全教程,滚地瓜减肥餐***大全教程下载

1. 熬地瓜做法？
2. 拔丝红薯的制作方法？

熬地瓜做法？

主料

芋头500克

地瓜250克

辅料

红薯粉丝500克 水适量 白砂糖7小匙 红糖适量

步骤1

将芋头与地瓜去皮后，切成约1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状，再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手，将粉糰搓成长条状，再拧成等份小颗粒

步骤2

将熬芋头、地瓜的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水

地瓜洗净去皮，备好绵白糖

2

将地瓜切成大小均匀的滚刀块

3

锅烧热加新鲜花生油

4

中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟

5

炸至金***捞出

6

1、将红薯用清水洗干净；

2、水煮开或蒸笼冒热气时，马上将红薯放下，使它的表皮在短时间内煮成半熟；

3、然后用文火烧，使锅中的水不沸腾。因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖。这样烧10多分钟后，再用旺火煮熟，红薯特别香甜糯软。

1/4 从老家拿回来的地瓜，没有市场上买的那没干净，还带着泥沙，可以用刷碗布擦一下

2/4 放水中泡一下后，用流水冲洗一下即可。

3/4 将地瓜切成两半，可以切的薄一点，这样蒸的时候容易熟。

4/4 锅中接入足够的水，放上切好的地瓜片，蒸大概25分钟，用筷子插一下地瓜，很容易穿透的话，说明已经熟了。

拔丝红薯的制作方法？

1.准备好食材：红薯去皮洗净，白砂糖准备好

2

（如何切滚刀块？滚刀块：先把红薯放在案板上，用刀斜切一刀；接着将红薯滚一下，把刚才的切过的面翻朝上面，在斜切一刀；再把上一次的切面翻朝上面斜切一刀；这样不断地一翻一切，一翻一切即可）

3

锅中倒入600毫升植物油，当锅内的油烧至五成热，也就是油表面无青烟，四周向中间翻动时，即170度左右

4

（油炸好的红薯一定要沥干油分，否则会使糖液难以均匀地裹在原料上）

5

（盘子上抹一层植物油可以防止拔丝后的红薯粘在盘底；用油熬糖***用的是油拔法）

6

. 锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金***

2. 锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，将炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上

3. 将挂上糖的地瓜倒入抹过油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙

1将红薯去皮，洗净后切成滚刀块；备一碗清水。

2锅中放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放油上有明显的热度时，将红薯放入，翻炒后红薯煎至金***时捞出控油备用。

3锅内放一碗清水，水烧开，放50克白糖，小火慢慢熬，待糖微***成***。

4将炸好的红薯放入，翻炒几分钟。

5盘中抹少许色拉油，将红薯盛入盘中，撒些白芝麻。

材料

红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml 做法1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。 2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。 3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。 4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。