竹笋减肥餐教程做法窍门

1. 低碳水饮食食谱及做法？
2. 一根笋的热量？
3. 实心竹笋怎么做？

低碳水饮食食谱及做法？

1、食谱：豆腐3克，四季豆4克，豇豆4克，大白菜3克，油菜，卷心菜4克，菠菜2克，笋2克，芹菜2克，西红柿2克，茄子3克，冬瓜，黄瓜2克。

2、低碳蔬菜或者水果：

①紫菜；

②黄瓜；

③苹果；

一根笋的热量？

一根竹笋的热量相对较低，100克竹笋大约只有27卡路里。

竹笋是一种常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养价值较高。尽管竹笋的营养成分不如某些其他蔬菜那样丰富，但它的低热量特性使其成为减肥餐单中的常见食材。此外，竹笋还含有丰富的纤维，有助于促进消化和抑制饥饿感，因此对于控制体重有一定的帮助。

在计算一根竹笋的热量时，需要考虑到竹笋的大小和重量。由于不同种类和大小的竹笋热量可能有所不同，如果需要精确计算，可以参考具体的食物热量表或使用食物热量查询工具来获取更详细的信息。

实心竹笋怎么做？

夏天是各种笋的产季，吃来清甜鲜嫩的“绿竹笋”一向是老饕们的心头宝，清脆口感带着笋香，替人赶走燥热。不过煮竹笋这个看似简单的步骤，若没有掌握到诀窍，很容易把笋子煮出苦味。

绿竹笋富含纤维质，热量低，是唯一可做为凉拌食材的竹笋，因此又有“高纤绿宝石”的美称。每年的5～10月是绿竹笋的主要产季，端午节后、立秋前更是最佳赏味期，还不快趁现在享用鲜笋！水煮竹笋的保甜去苦 4 关键！

绿竹笋买回家后，即使没有马上要吃，也建议用以下步骤先汆烫再冷藏，有助于防止持续笋肉老化。

关键 1：带壳煮锁住甜分

竹笋先去壳，一定要整支带壳一起水煮，才能紧紧锁住笋肉的水分与甜味。若是先去壳、切块再煮，会使原有的水分流失，吃起来涩涩的。带皮下锅煮还有一个优点：煮熟后的外壳可以很轻松地剥除。

关键 2：冷水煮保鲜甜

用冷水煮的原因就在于温度上升的过程，热度会慢慢渗透至竹笋中心点而热化，才能保有竹笋的鲜甜。若直接放进滚烫热水煮，反而会使竹笋毛细孔紧缩，让苦味无法流失。无论煮锅大小或竹笋量多寡，水煮笋时，水量一定要超过竹笋，以免口感变得干涩。因笋壳易夹带杂质，因此煮笋的水不建议再拿来煮汤。

关键 3：全程加盖煮

开始水煮竹笋时，一定要从冷水煮时就开始加盖，以中火煮且全程不掀盖，如此一来才能使竹笋在锅中达到焖煮效果，水分就不会流失，口感自然较佳。若想知道竹笋是否已经煮熟，只要闻到笋香味就表示可以关火了。不少人建议水煮笋时可加盐或生米来增甜味，新鲜的竹笋其实无需多此步骤，想要去除苦味，可将水煮时间再延长10～15分钟即可。

关键 4：泡冰水保脆度

我是爱厨房的笑忻妈妈，很高兴回答你的问题。

竹笋是我从小到大一直爱吃的食材，每到吃竹笋的季节餐桌上必定出现竹笋。

在我的老家广西，竹笋最常见的吃法是做成酸竹笋再烹调，但是此法比较耗时，而且有的人接受不了酸竹笋的味道。如果不知道酸竹笋是什么味道，可以买袋螺蛳粉回来体验体验。

鉴于酸竹笋的特殊性，这里就不介绍这种做法了，而是介绍竹笋的最常见吃法。

竹笋炒肉。

1. 竹笋去壳后切薄片，冷水下锅煮二十分钟祛除竹笋的酸涩味（可以忍受这个味道的可以开锅五分钟就捞出来）。竹笋草酸含量比较高，草酸除了影响竹笋口感外还会影响人体钙的吸收，所以这一步不建议省略。
2. 煮好后把竹笋捞出用清水漂洗两遍热锅烧油，下肉片（用五花肉会更香哦）和蒜末炒香，同时加少许料酒，然后加入笋片一起翻炒，加少许生抽，鸡精，盐调味。因为竹笋已经煮熟了所以肉炒熟调好味就就可以出锅了。