聊城的健身房

1. 烧饼的做法有地域性，到底哪省的烧饼口感让人回味呢？
2. 你有哪些被旅行团或者导游坑过的经历？

烧饼的做法有地域性，到底哪省的烧饼口感让人回味呢？

很高兴和您分享安徽美食“油酥烧饼”。

安徽蒙城油酥烧饼是安徽蒙城颇具特色的民间名点，放久了也会变软，再烤一下还会焦酥如初，但味道则比现烤出来的逊色多了。

油酥烧饼据说，已有150多年的历史了。清道光年间(1821—1850年)，有一个姓宋的孤身老人，在文庙大门西侧，以卖油酥烧饼为生。后来，老人收山东人薛延年为徒。薛延年手艺学成之后，传子传女收学徒，以后更是代代相传，于是会做油酥烧饼的人越来越多，也越来越有名气。

蒙城油酥烧饼选料非常精良，制作非常考究。面粉要上等精白面粉，猪油要上等猪板膘油。食盐、大葱、麻油、芝麻等佐料也要最好的。面要和得不软不硬。佐料的用量和搭配都有严格的标准(当然也得要根据季节气候的不同适当调整)。制作时，饼坯要拉得长，擀得薄，馅要抹得均匀、适度。炉火、炉壁的温度要控制好，炉壁太热或太凉，生烧饼都贴不上，会“落炉”。烤的时候，更要控制好火候，火候不到，烧饼不熟不酥;火候过了，又会焦糊。往炉壁上贴生烧饼或铲子和火剪从炉壁上铲下已烤好的烧饼看似简单，其实不易。特别是烤好的烧饼用火剪从中一挑，力度大小有讲究，力度小了挑不开，烧饼会酥得不够;力度大了，就有可能把整个烧饼挑碎。小小的油酥烧饼，其中所包含的技艺和艰辛，恐怕不是局外人所能完全领会的

您的家乡有什么特色小吃分享？

你好！我是博味入疆。非常高兴来回答你的问题：烧饼的做法有地域性，到底那省的烧饼口感让人回味呢？我是山东淄博人，我们当地的烧饼就有好多种，淄川的大烧饼，有肉的，有甜的，也有咸的，上面满满的一层白芝麻好吃又抗饿。博山的小肉烧饼，口感好，咸香有度，馅料主要是猪肉和葱，姜。热着吃一口下去嘎嘣脆，凉着吃劲道好吃。但是我最喜欢吃的是周村烧饼，周村烧饼为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“山东瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼历史悠久，文化底蕴丰富，是一款经久不衰的美食，因此吃上一口，就会让人回味无穷。

每个地方都有自己的口味有自己的特色，当然有回味的还是家乡的烧饼！我年轻的时候经常吃下面图片里的这种螺丝转的火烧，现在我们那里都没做的了，有空只能自己做几个解解馋了

您好，首先非常感谢能回答您的问题

其他地域的烧饼我没有吃过，所以也不能妄加评价，但是我觉得在我们山东聊城的烧饼是非常好吃的，我们这边的烧饼是用传统工艺烤制的，用泥巴加干麦秸糊的炉子，距地面有1.8米左右，从远处看像是从天上吊着一个炉子，所以做出来的烧饼叫做《吊炉烧饼》。

吊炉烧饼用木炭烤制，用发面揪成剂子，抹上椒盐，然后用刀割出花纹，沾点糖稀，撒上芝麻，烤制3分钟左右，出来的烧饼比较像新疆的馕，但是比馕小。我们聊城的烧饼是里外三层，两面酥脆，中间的瓤非常嫩，而且里面的椒盐的味道经过烤制以后，味道更加的鲜咸。

我们这边的烧饼如果夹上呱哒或者一掌来长的小油条，再来上一晚老豆腐或者胡辣汤，那叫一个满足。一个烧饼下肚，一上午都不觉得饿。我们这边不管男女老幼，对烧饼那叫一个热爱，我现在几天不吃烧饼心里就觉得跟猫爪挠一样。

所以说我觉得我家乡的烧饼更让人回味，以上是我个人的观点，希望可以帮助到您

你有哪些被旅行团或者导游坑过的经历？

老实说，我出去玩大部分是自由行，不跟团，自己玩。唯独一次去上海五天，因为购买的机+酒，有附赠一些低价的导览行程，像是去寒山寺以及买丝绸被，去宜兴参观博物馆买茶壶，花了我几千块。还有一个行程去同仁堂按摩脚，最后买了几千块的药，对了，还去买玉，花了我几千块，总而言之看似省小钱，有导演带我们去玩，但是花了一大堆钱，买了一些不算太实用的洞悉回来。

不过不管是玉或茶壶，至少是有价值或有可能增值，我还不太会觉得被坑。但因为发生一件小事，让我真的觉得导游在坑我。话说我到上海想买一堆DVD回家看，但是一直找不到，于是问了导游去哪买，导演给我们一个住址，因为不知道怎么去，所以最后打滴过去，跟老板说是某某导游介绍我们来的，挑了快二十部影片，问了价钱，一张片子要16元，我当场傻了，怎么这么贵，但想说来一趟不容易，就全买了，最后因为没钱打滴回去，只好坐地铁，再从地铁站出站，走个十分钟回旅馆，结果一出地铁站，就看到不少摊贩在卖DVD，我凑过去问一片多少，结果一片只需要一元，跟我刚刚买的东西一模一样，忽然意识到我被导游骗了，被老板坑了，想说我还很信任导游的，没想到。。。经过这次经验，体会到还是不要贪小便宜，真的自助游比较好，出门在外还是要多比价、多小心。

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