嘉兴探店健身房

1. 嘉兴有什么美食？

嘉兴有什么美食？

南湖菱、五芳斋粽子、嘉兴黄酒、新塍月饼、新塍馄炖、嘉善西塘八珍糕 平湖糟蛋、三珍斋八宝饭、文虎酱鸭。

嘉善黄酒、嘉兴贤湖亭黄酒、杨庙雪菜、宏达烧鸡、乌镇羊羔肉、乌镇姑嫂饼！

嘉兴市区的特色美食有哪些？

嘉兴的特色美食有很多，不过要说到嘉兴市区的特色美食，那范围就小很多了。不过同样别具特色，令人垂涎。

市区的两鸡一鸭

文虎酱鸭

文虎酱鸭是被称为酱鸭王的朱文虎在1985年创立的。上世纪九十年代，是文虎酱鸭最辉煌的时候，一年能卖200多万只酱鸭，年销售额超过半个亿。号称“浙江第一鸭”。可能现在各种口味的鸭子种类多了，大家也就不再执着于30多年前的味道了。但在我小时候，走亲访友，逢年过节都喜欢买只文虎酱鸭。印象最深的是我一个朋友，那会他大概8，9岁。有一次家里来客人让他去买半只文虎酱鸭。结果这孩子太馋了，买了酱鸭后边走边吃，等到了家半只酱鸭也吃光了。气的他老爸***揍了他一顿。

宏达烧鸡

宏达烧鸡和文虎酱鸭都是嘉兴本土的老牌子，创始人陈宏达已经离世。2018年8月，商业零售公司龙庄润收购了浙江宏达食品股份有限公司，成交价是4145.52万元。这也算是一种遗憾吧，但宏达烧鸡的味道至少被保留了下来。正宗的宏达烧鸡肉香皮脆，一口下去满口留香，还有一股中草药的味道，不过没有损坏口感反而更衬托出烧鸡的香味。

小来宝白鸡

小来宝白鸡以前的名气不低于文虎酱鸭和宏达烧鸡。作为禾城两鸡一鸭的代表，这口味也是杠杠的。不过小来宝没有走上企业化的道路，一直来就是属于小店经营。甚至小来宝的商标也被别人注册了去。1***9年，小来宝开出白鸡店，到上世纪八十年代，小来宝白鸡店一天的营业额可以达到两三千。要知道，当年一个工人一个月的工资也只有几十块。嫩、鲜、香是小来宝白鸡的特色，鸡肉要切成又薄又均匀的小块，蘸着特制的调料，配上一碗鸡汤光面。啧！啧！真是流口水。现在正宗的小来宝好像就越秀北路上有一家了。

斜西街的烧卖

斜西街在我小时候真正算的上是小吃一条街。不仅面烧的好吃，还有小笼包和各种美食。但最出名的还是烧麦。我个人认为，嘉兴的烧卖是全国最好吃的。因为去到别的地方，吃不到嘉兴的鲜肉烧卖。要么是糯米做的，要么是虾仁的，就算有鲜肉烧卖这味道和嘉兴的比差太远，不放皮冻不放笋尖的这算什么烧卖，是吧！斜西街现在有好几家烧卖点，味道最正宗的还是那家“斜西街烧卖店”没错，店名就叫斜西街烧卖店。周末的早晨，点上一笼烧卖，配上一碗肺头粉丝再加一个千张包。这滋味，真的是拍巴掌都不放。

篇幅有限，先介绍这几样最具特色的市区美食，当然还有馄饨、汤团、狮子头、走油蹄髈、粉丝煲等各类美食，等下次为大家介绍吧。

嘉兴地处长三角而扼其咽喉，东临大海，南倚钱塘江，北负太湖，西接天目之水，大运河纵贯境内。自古以来处于江、海、湖、河交会之位，，与沪、杭、苏、湖等地相距不到 百里，夺自然之造化，集天地之灵气，古往今来，于饮食一道，尤为讲究，诞生了诸多的脍炙人口的小吃和食品。如嘉兴粽子，南湖蟹、南湖菱，文虎酱鸭，粉蒸肉，芡实糕，八珍糕，糟蛋等，其中最具有代表性当数嘉兴粽子了。

嘉兴著名特产，嘉兴传统名点，具有悠久历史。在嘉兴这片土地上，先民们孕育了长江下游的文明，作为中华民族古老文明的源头之一，同时也是我国稻作最早的起源地之一，汉唐以来，嘉兴发展成为中国历史上最主要的稻作区，有"天下粮仓"的美誉。而制作粽子之原料如白壳、乌簔、鸡脚、虾须、蟹爪、香糯、陈糯、芦花糯、羊脂糯等无一不有，而蛋禽和肉类亦是不缺，有了这些丰富优质的农副产品原料，为发展各类花色粽创造了十分有利的条件。于是粽子兴起，并形成独有的特色。而粽子中有以五芳斋粽子为代表。经由五芳斋的发扬光大，粽子技艺日趋成熟，并且声名远播。

嘉兴著名的特产南湖菱，圆而无角，肉质鲜嫩，又称元宝菱、馄饨菱、和尚菱等，一般菱都有角，故称"菱角"，然而嘉兴的南湖菱却是无角的，可谓稀罕。

其皮色翠绿，两端圆滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他同类品种，可生吃、熟吃，而且可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。

生食者宜选色翠而鲜嫩，尤其是刚出水时口味更佳;熟食则选色黄褐之老菱，洗净后煮食，口味香甜浓郁，肉糯可口;食风菱者选黑色乌菱，洗净后在风中晾干，然后剥食菱肉，此时肉质坚硬，但香味奇特，味美滋口。

有用的话点点关注~

说到嘉兴就不得不提到嘉兴的肉粽，嘉兴肉粽久负盛名，若你到嘉兴一定要去五芳斋或者真真老老店里去品一品肉粽的滋味，店里的服务员端着刚出锅的一方粽子摆在你面前，此时粽子还在冒着热气，散着粽叶的清香，诱人的酱油色使食客食欲更佳，用筷子轻轻一夹，连粽子里面的猪肉都能被夹开，里面的肉已经酥软，肥肉近乎不用牙齿一抿就化，一口下去有香糯的米，肥而不腻且酥软的肉，使人好不满足，到嘉兴去尝一尝老店的肉粽你就会明白为什么嘉兴肉粽被称为“粽子之王”。

到嘉兴你还不能错过嘉兴的烧麦，白肉的烧麦——薄薄的皮裹着十足的馅料，总让人害怕下筷，怕一触那皮就破了，肉汁就流了出来，岂不可惜！所以吃的时候可以效仿吃蟹黄小笼汤包，轻轻咬一口，慢慢吸汤汁再吃。当然如今嘉兴的烧麦经过不断创新还有不少口味的，不妨去尝一尝春笋肉烧麦，鲜嫩的春笋切丁和肉馅混在一起，味道可用妙绝形容。

还有就是当你去嘉兴南湖赏红色之旅时，一定要尝一尝南湖的菱，如果***上来的菱还是嫩菱，当地人喜欢直接剥去其青色的外壳即食，就能尝到菱的鲜与脆，如果是老菱那么当地人喜欢炖煮，尤其和肉一起，这时候菱就别有一番风味，菱肉软糯吸收了肉的油和鲜更显香甜。

嘉兴还有很多美食，难以一一例举，有时间去嘉兴南湖走一走，去西塘古镇逛一逛，嘉兴美味一定会使你留下一段美好回忆！

我是头条号——美食小吃街，然后觉得我怕说的对你有帮助，欢迎动动手指关注我一下，相信不会让你失望的。

嘉兴的饮食文化源远流长，具有浓厚的江南特色，来到嘉兴这些美食是不能错过的。

酥羊大面

嘉兴传统早点。羊肉切块后用苏草捆扎，置于蒸缸，加甘蔗梢、冰糖、红枣、酱油、黄酒、茴香、桂皮，用文火焖煮。入口即化，用以佐面条，为冬季食补佳品。

嘉兴粽子

嘉兴粽子非常出名，粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推“五芳斋”为最，素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。

南湖船菜

顾名思义是在船上制作、又在船上享用的佳肴。南湖船菜贵在精细，原料主要来自南湖特色时鲜，如鱼、虾、蟹、鳗之类，尤其注意原料新鲜和烹饪手艺。船菜的品目有：五香乳鸽、翡翠蟹斗、蜜汁火方、和合二鲜等，许多菜肴均在船上活捉、活杀、现烹、现吃，可谓鲜美绝口。