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本文目录一览：

• 1、清蒸海黑鱼的做法
• 2、家常溜鱼片怎么做好吃-家常溜鱼片的做法大全
• 3、什么鱼做汤好吃?

清蒸海黑鱼的做法

1、清蒸是最能保留海黑鱼原汁原味的烹饪方法。首先，将海黑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。最后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油即可。红烧海黑鱼 红烧海黑鱼是一种色香味俱全的做法。

2、准备海黑鱼：将海黑鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，放上几片姜，腌制10-15分钟。准备蒸锅：在锅中加入足够的水，水开后放入蒸格。放入鱼：将腌好的海黑鱼放在盘子中，盘子要适合放入蒸锅中。

3、清蒸是最能保留鱼肉原汁原味和营养的烹饪方法。将海黑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。

4、清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。首先将海黑鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟左右。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。

5、清蒸海黑鱼 清蒸是最能保留海黑鱼原汁原味的做法。将海黑鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀即可。

家常溜鱼片怎么做好吃-家常溜鱼片的做法大全

准备鱼片：将鱼肉片成薄片，用清水抓洗几遍，冲去血水，控干水分。放入碗内，加入适量盐、蛋清、玉米淀粉、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟左右，让鱼片充分吸收调料，使其更加鲜嫩入味。焯水或过油：锅中烧开水，将鱼片逐片放入水中，待鱼片变色后立即捞出，放入清水中过凉，沥干水分备用。

将鱼洗净，用刀从鱼头部开始，沿着鱼的脊椎骨将鱼柳完整地片下来。这个过程需要小心操作，尽量保持鱼柳的完整。然后将鱼柳放在案板上，用刀斜着将鱼柳片成厚度约3 - 4毫米的鱼片。鱼片的厚度要均匀，这样在烹饪的时候才能保证成熟度一致。

溜鱼片的做法如下：所需材料： 主料：草鱼500克 辅料：鸡蛋白100克、冬笋200克、猪油200克、高汤300克 调料：食盐12克、姜6克、香油20克、水淀粉45克、大葱6克、料酒、味精、醋 制作步骤： 鱼片处理： 将鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片。

材料：（草鱼取中段）1条、木耳10克、广东菜心50克。调料：色拉油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙，干淀粉、水淀粉、葱、姜各少许。将草鱼收拾干净，切片，沾裹干淀粉用温油滑熟；木耳泡发，洗净；广东菜心择洗干净；葱、姜切末。

溜鱼片的家常做法主要有以下几种：方法一： 主料：鱼片。 配料：油、淀粉、盐、糖、料酒、白醋、番茄酱、葱丝、姜丝。 步骤： 鱼肉切片，加入淀粉、少量盐、料酒抓匀，腌制15分钟。 锅里加油，将腌好的鱼片粘干淀粉后下锅炸，约2分钟捞出沥干油备用。

什么鱼做汤好吃?

1、鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，适合煮清汤或者炖汤。可以加入一些蔬菜和香料，如葱姜和豆腐，提升汤的风味。 黄鱼：黄鱼肉质鲜美，适合煮鱼汤或者煲汤。可以搭配一些海鲜或蔬菜，如虾仁、蘑菇、菠菜等，增加汤的丰富度和口感。 鳕鱼：鳕鱼肉质嫩滑，适合做汤或者鳕鱼片。

2、龙利鱼：龙利鱼无刺，肉质鲜嫩，适合用来做汤。它不仅口感好，而且营养丰富，特别是蛋白质含量高，被称为“护眼鱼肉”，适合孩子和上班族食用。但价格稍高。黄骨鱼：黄骨鱼肉质鲜嫩，刺少肉多，做汤味道鲜美，香而不腻。它还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养又好吃的鱼类。

3、黄骨鱼。黄骨鱼，有的地方也叫它昂刺鱼。这种鱼个头不大，外表呈淡***，肉质鲜嫩，刺少肉多。可以红烧，也可做汤。尤其是做汤，味道鲜美，香而不腻。而且它还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和胡萝卜素，还有含量丰富而又齐全的矿物质。所以营养又好吃的黄骨鱼真的是***都爱呀。

4、山花鱼汤 山花鱼做汤也特别好吃，在制作时需要准备山花鱼六百克，生姜适量。把鱼去掉鳞和内脏，清理干净，再顺着鱼骨切成鱼片。

5、红棕鱼熬汤是一道美味的传统汤品，以其鲜美的口感和营养价值受到人们的喜爱。

6、炖汤是最好的选择了，只要不挑破鱼肉，刺就不会出现在汤中，且鲫鱼炖汤是出了名的鲜美，炖完汤之后，鱼肉开始发柴，也就不用食用了，免去了被卡住的风险。黄鸭叫（黄辣丁）的学名叫做黄颡（sang三声）鱼，因为其叫声十分的像鸭子，而周身又是呈现出淡***，所以地方的名称就叫做黄鸭叫。