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1. 邵阳米粉那么好吃，为什么没走出邵阳？
2. 关于蛋炒饭有没有什么比较简单美味的做法？

邵阳米粉那么好吃，为什么没走出邵阳？

邵阳米粉已在长沙等省内f走红！也走进北京，成都等大城市！高，大，上，走的是高端路线，是邵阳肖帅哥老总全力打造！很成功！各地排队抢吃！

还有一摇滚乐米粉歌，刘乙已美女唱得真嗨！好听得很！

说到邵阳米粉，我就想起武冈南门口的米粉。唾液酶就不停地分泌，口水都快要流了出来。这么美味的米粉为什么没走出邵阳呢？

（图片来源网络，侵删）

我想原因是很多的，大致归纳如下：

首先，米粉的制作受地域的限制。米粉制作主要原料是大米、水。邵阳是“鱼米之乡”，生产大量优质的大米。用邵阳的大米和水做出的米粉有面条的劲道，有桂林米粉的细腻圆滑，而且粗大，吃起来让你回味无穷。风干后，在别的地方煮出来，味道就不同了。那有人说，可以到邵阳来吃呀？可邵阳以前交通不发达，想来，还得方便。不过，近几年有所改善。现在，武冈有了“邵阳武冈机场”，几条高速公路正在修建之中。

其次，邵阳的米粉生产没有形成大规模，只是小作坊，在技术、包装、宣传等方面都力度不够。当今是信息时代，好的东西一定的宣传出去，别人才知道。邵阳米粉的宣传得加大力度。

（图片来源网络，侵删）

邵阳人大都在外打工，致力于邵阳土特产的加工制造的人不多。同时，邵阳***对邵阳本土建设应给予创造优越的条件，政策应落到实处。

我是武冈人，从小就吃武冈南门口米粉，听武冈人都夸南门口米粉天一，所以也认为南门口米粉是中国最好吃的米粉。后来因经常出差也吃了其他方的米粉，首先是邵阳市三眼井***的米粉，臊子和汤好吃，粉太难吃，太硬，感觉半生饭一样。正宗津市牛肉汤绝对比武冈米粉好吃。长沙汽车西站附近有家羊肉粉馆，那口味吃了不会忘记，但和贵州思南羊肉粉比起来还是差一大节。湘西米粉臊子足，大块牛肉大砣猪脚但粉不好吃。桂林卤粉好吃就是牛肉太少，重庆米品种多，各有风味，但不合我的口味。因此我认为南方米粉各有的风味，都是地方特色，因此很难推广出去。能推出的必须是大众化但又有特色的口味，如津市米粉。

在深圳七年没发现过邵阳的米粉，类似的也只有常德米粉，所以每次回老家都要去吃一碗，现在就知道邵水桥步步高附近有一家***米粉很好吃，木耳豆腐臊子最好吃，感觉比牛肉的还好吃～～～

（图片来源网络，侵删）

邵阳粉最大的特点一是粉二是臊子。邵阳米粉用纯米制作，不加任何其他材料，新米陈米的配比让做出来的米粉弹性十足，是真正的米下来没有放很多明矾和石膏做的。而且正宗的邵阳米粉，红红的浮油是品质地道的表现。有时候会放馄饨一起吃，是经常的一种吃法。

这么好吃为什么没有走出邵阳呢？

一， 地不利。邵阳是个小县，它没有大的旅行线路，也没有太知名的地方能让人们有非去不可的理由。

二， 邵阳米粉，缺少一个能把它推起来的故事，像云南的过桥米线那样，有着一个知名的夫妻恩爱的故事，能让它把一个食品瞬间变得知名。邵阳米粉，这是以地域命名的，肯定不会有这么一个动人的故事去吸引食客。

三， 不算主食。曾说道，南方米，北方面，我们的主食，还是以饭为主，虽然米粉也能吃饱，但不会天天吃，而且早餐的选择也多。

四，不算养生。邵阳米粉是辣的，这跟养生就扯不上关系了，米粉一般作为早餐，也不算大菜，没有很大的影响力。

关于蛋炒饭有没有什么比较简单美味的做法？

蛋炒饭一般我都是早饭做，正好用上头天剩的米饭，炒出来更容易粒粒分离。

米饭预先打散，起锅烧油，油不要放多（不健康吃起来也太油腻）油热直接磕入鸡蛋迅速打散（个人认为整蛋炒出来味道会更好），翻炒大约两分钟，然后放入打散的剩米饭继续翻炒一分钟，根据自己的口味加入调料，翻匀装盘。

蛋炒饭种类很多，有玉米、松子、肉沫，火腿肠，香肠，肉松，芹莱粒，洋葱粒，胡萝卜粒等等。

但是归根以蛋和饭为基础，其余都陪衬和点缀，有加二种或多种，但最后起锅前都放一把葱花。

炒法也有好几种，大多都以冷饭炒最佳，先拿一个蛋打碎，不要打得太碎，放半勺油烧至4~5成热，放入蛋液，将蛋炒凝成块后，倒入冷饭将饭蛋捣碎，再快速翻炒，等蛋和饭全部松散，再撒一点盐、味精和一把香葱花，再快速翻炒至米饭有焦香时可起锅，就完成蛋炒饭。那这饭有点焦香蛋香葱香，而且有白点黄点和绿点，很漂亮也很好吃，其白点和黄点是蛋白和蛋黄，因蛋液没有把它们全部打溶合。

还有就是热饭炒，如果热饭太烂不好炒，那你先盛一碗米饭，倒入汤盆再加一个鸡蛋，把蛋和饭拌在一起，当油加热4~5成热再下一个蛋液炒块后倒入拌好的米饭一起炒至松散至起锅装盆。饭同样漂亮松散喷香！

对于其它添加都是一样的炒法，只不过中间加一些配料，如玉米，肉沬，松子……等等炒香！但其它配料都不能放入太多，只能点缀作用。否则反而不协调，有的甚至不好吃！

蛋炒饭，简单却又好吃，很多人都爱吃

那么怎样才能炒的既粒粒分明，又不干巴巴呢？让我来告诉你

首先我们准备的就是剩米饭，火腿肠，虾仁，鸡蛋和香葱。

我们先将虾仁清洗干净之后切成段，然后再将火腿肠切成片，切成葱花，

然后鸡蛋打入碗中里面加入少量的盐，按照顺时针的方向搅拌。

加入适量的油，先将鸡蛋放入锅中，倒入锅中的时候一定要边倒入边搅拌，再次的捞出来。

然后再将火腿肠放入锅中。然后再将我们准备好的剩米饭放入锅中，搅拌均匀之后，加入虾段和鸡蛋。然后再加入适量的胡椒粉，盐，进行搅拌，最后再加入葱花，搅拌均匀之后就可以出锅了。

简单好吃又美味的蛋炒饭就完成了，我们在炒蛋炒饭的时候，选择剩米饭炒出来更好吃。你们喜欢吃蛋炒饭吗？

烹饪小贴士：

1、炒饭用的米饭要尽量煮干一些，或者用隔夜的剩米饭，最好还是冷藏过的，这样的米饭做出来的炒饭更好吃。