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1. 新疆炒米粉、湖南米粉、桂林米粉、贵州炒米粉哪个更好吃？

新疆炒米粉、湖南米粉、桂林米粉、贵州炒米粉哪个更好吃？

这几个各有各的特色，但是正宗点的是新疆炒米粉，新疆炒米粉是当地特别火的一道小吃，流传了数百年，而且新疆炒米粉的种类特别多，比如:鸡丝肉炒米粉，牛肉炒米粉，羊肉炒米粉，蘑菇炒米粉，泡菜炒米粉，金针菇炒米粉，豆芽炒米粉，素炒米粉等等。

如果您喜欢吃的话，可以自己在家试着做，很好吃的，我这有配方。

新疆炒米粉材料:

米粉:200克

牛肉:150克

芹菜:80克

豆瓣酱:适量

甜面酱:适量

胡椒粉，花椒粉:适量

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的点赞和关注！

如果是个人感观的话，我认为是桂林米粉更好吃！一般我吃桂林米粉都是吃清汤的，我个人认为他们的底汤熬的不错，加上各种臊子吃起来很有营养！而且米粉吃起来微微有一点弹性！更适合，小孩及老人食用！

新疆炒米粉是新疆当地的特色小吃！主要制作方法为炒！添加各种配料进去，比如牛肉，鸡肉，火腿肠或者素菜之类的，色泽艳丽，味道分微辣，中辣，猛辣！一般人都吃不习惯的。

湖南米粉分为四大主流：津市，长沙，湘西，湘潭。以形状来说又分为圆和扁两种！而几种流派的米粉，个人认为津市的更好吃一点！因为他们的臊子一般分为红烧排骨，牛肉，红烧肉，以及牛杂之类的烧制而成，吃起来更香，味道也要更加浓厚！

说实话，我没有吃过贵州米粉。然后去搜了一下，发现做法五花八门，总体看了一下，没有什么特色，所以不评价！有吃过的朋友可以评论里说说哈~~

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天使的家乡在湖南邵阳，对于湖南米粉可是非常熟悉，因为它的分类可是非常丰富的哟！根据地区来分类，有长沙米粉、邵阳米粉、常德米粉、衡阳鱼粉、湘西鱼粉等。

这里说下我最为熟悉的长沙米粉和邵阳米粉吧！

长沙米粉

长沙米粉本身并不会辣，因为它的汤底是最为简单的酱油打底的汤，也就是当地常称的原汤。如果喜欢吃辣的，则可以自己添加桌上摆放的剁辣椒哟！另外，长沙米粉的菜码也很有特色，一般有两大系列，一是事先炒好的菜码，粉烫好后浇盖在上面；二是炒码，现点现炒，味道更好！对啦，长沙米粉是扁粉哟！

邵阳米粉

邵阳米粉是我从小吃到大的米粉，和桂林米粉有些像，都是圆粉。而其和桂林米粉的区别则在于其口感，邵阳米粉又叫干粉（硬粉），而桂林米粉另可称为软粉（湿粉）。邵阳米粉重油重辣，汤水鲜红，一般用的油爆辣椒哟！

前段时间去桂林游玩觅食时，也曾在当地吃了桂林米粉！每个人都有属于自己的口味，不用纠结哪种最好吃，自己喜欢就好。

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个人深爱新疆炒米粉，就像新疆是一个多民族融合的大家庭一样，新疆炒米粉融合了各种的精髓，米粉都是一样的米粉，只是炒出了自己的味道和特色，我也相信每个地方的米粉都有自己的精髓所在，每个人都有每个人深爱的味道！