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1. 福建有什么特色小吃？

福建有什么特色小吃？

福建其实分好几个地方，闽南地区，福州地区，闽西，各地小吃不一样。我是闽南人，我介绍几个闽南特色小吃：土笋冻，菜果，海蛎煎，芋圆，甜果，牛肉羹，面线糊，卤面，五香卷，马甲羹，拳头母，苏糕，炸煎，碗糕，沙爹面，油条，姜母鸭，牛肉汤，很多很多，说不完.....

要说福州有什么好吃的小吃，应该就躲不开鱼丸、肉燕、锅边、芋泥等等。这些东西在三坊七巷的南街里头，都有百年老店可以吃，虽然说里面的几个店，花花吃过去，感觉味道都一般！估计是外地人的胃，尝不出本地人的特色！但是偶尔吃吃，改改口味也是很好的。相比较而言，我喜欢油炸的海蛎煎和甜口芋泥等等

但是如果把这一范围扩大到整个福建，那就多了去了，比如：

算了，虽然福州也说过了，但是再说一个代表作吧！那就是捞化。这是福建福州著名的汉族小吃，享誉中外。捞化"其实应该叫捞米粉，那米粉是原产莆田的"兴化米粉"。一般捞化里面要加什么全凭你喜欢，爱吃啥加啥。

每一个来过厦门的人估计都听说过，它仿佛是一种地标式的存在。来厦门没吃过沙茶面，感觉都白来了。据说老厦门人对沙茶面是真爱，早上吃，晚上吃，天天吃，顿顿吃，好像永远吃不厌。

刚来福建的时候，第一次吃到泉州肉粽的时候还满惊讶的：原来总理里头还能这样。据说，端午节时福建泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖，历史悠久。

福建小吃数量非常多，数量上来说应该有几百种，而且每个县市都有自己的特色。

小吃的推荐其实是比较为难的，毕竟每个人的口味都不一样，尤其福建有一些小吃很有特色但是口味上的普适性不强，不过，最近福建有10种小吃入选了“中国地域十大名小吃”，比较权威，我以本地人的角度看了一下榜单，感觉还是很靠谱的，接下来我简单介绍一下这10种名牌小吃。

1龙岩芋子包

将芋子煮熟后剥皮去毛，碾成芋泥后掺进适量的地瓜粉做成面皮，包进自己喜爱的馅料，就做成了，皮嫩润滑，馅香味美的食品。它是长汀、连城的名牌风味小吃。

2平潭咸米时

它还有一个吉祥的别名“时来运转”。对于岚岛儿女来说，这是一种乡味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃这种小吃，可谓民间王牌美食。

3沙县扁肉

作为三明地区唯一入选“中国地域十大名小吃”的沙县扁肉，全国各地都有，如果是去沙县旅游的话，可以尝一下炸扁肉，这个比较有特色。

4和平游浆豆腐

和平游浆豆腐是福建省南平市邵武市和平镇的特产。游浆豆腐味道纯正、鲜嫩、可口，是游客到和平古镇必先品尝的特色佳肴。

福建主要有三个地方特色美食，闽南，福州，客家。 谈谈闽南，其实说到地道闽南美食，还得到泉州，泉州大街小巷充斥着各种美味的小吃，不带重样的。比如～～～～碗糕，这个茶点还是不错的，绵绵的，闽南人骂人会说笨碗糕。。。卤面嘛，啥漳州卤面莆田卤面到处都是，可以尝尝，不错的。这个是海边的孩子特别喜欢的一道菜，看起来有点怕，但是。。。脆爽，非常美味，喜欢海鲜的不要错过。海蛎煎，地道美味，吃过了的都想再尝尝。。。这个名字可能和它样子有关，沾点蒜泥醋芥末，美极了！泉州牛肉大街小巷都有，基本都好吃，尤其是卤牛排。。。小肠菜头汤，这个汤很多小吃店都有，清热去火，夏季汤点。

鱼羹，数深沪的新鲜美味，新鲜的鱼才能做出美味的鱼羹

润饼，尤其是***寺旁老字号亚佛润饼这是祭祀常常出现，或者早餐当馒头类的点心。醋肉，简单说是地瓜粉包肉，但是。。。。做法不一样会有不同感觉。又叫额嘚，内有海蛎，香，脆。洪濑鸡爪，有嚼劲，吮指回味。土笋冻，这个脆，Q，吃起来特别有感觉，我就不说是啥做的了。。。扁食在福建各地都有，所以不赘述了。菜粿，这个美味不多说，想想就留口水。。面线糊，各种拌料，早餐经典。。大肠猪血，清汤美味。泉州牛肉羹，加点醋，脆嫩爽口，有嚼劲。泉州大肉粽，加上甜辣酱，美味之极！

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福建光饼

福建光饼是福建传统的特色风味小吃之一。福建光饼是福建一些小店里经常能看到的一种小吃。光饼外形有杯口大小，表面烤的黄黄的，还有许多的芝麻嵌在面上，饼的中间向里凹，呈个小坑，尝一口十分酥脆，很受当地人和游客的欢迎。

土笋冻

土笋冻是发源于福建泉州的特色食品，正如其名字一样，土笋冻是一种冻品。在福建它是十分受欢迎的，因为其味美甘鲜，再加以佐料搭配就成了色香味俱佳的风味小吃。因为土笋冻含有胶质，所以吃起来很有弹性，风味尤佳。