减肥餐豆芽教程图解窍门***

1. 豆芽减肥吗？
2. 素炒豆芽的热量？
3. 豆芽低碳水吗？
4. 怎么自己在家里发绿豆芽？

豆芽减肥吗？

豆芽可以减肥。豆芽的热量很低，几乎不含糖类和脂肪，食用豆芽可增强饱腹感，降低进食量，慢慢细嚼豆芽菜，更多吸收其养分。豆芽可每天食用，列在日常减肥食谱中，预防糖分转为脂肪，避免体内热量过盛。

素炒豆芽的热量？

素炒豆芽是一道低热量的菜肴。豆芽本身富含纤维和水分，热量较低。炒豆芽时通常使用少量油，进一步减少热量。根据一般估算，每100克素炒豆芽的热量约为30-40卡路里。这使得素炒豆芽成为健康饮食中的理想选择，适合追求低热量饮食的人群。当然，热量也会因烹饪方式和添加的调味料而有所变化，所以具体热量可能会有所不同。

100大卡左右。

素炒豆芽的热量和减肥功效

热量：101 千卡脂肪：0.45克蛋白质：8.8克碳水化合物：21.25克钠：246毫克钙：14毫克铁：3.1毫克钾：284毫克

豆芽低碳水吗？

豆芽是低热量食物，营养价值极高的豆芽，所含的热量却很低，每100g的豆芽只含约16kcal的热量。

如果每顿正餐中的一道菜用豆芽为主的菜式代替的话，每餐所摄取的热量就会相应减少，久而久之，就可以在自己身上看到豆芽的“减热量效果”哦

怎么自己在家里发绿豆芽？

首先，将绿豆泡水4-8小时，直到变软。

然后，将泡好的绿豆铺在干净的盘子里，均匀地摊开。

接着，用清水洗净一条细布，把布盖在绿豆上，再用另一个盘子压在上面。

最后，放置在通风良好、光线适中的地方，每天两次喷水，约三至四天后就可以收获新鲜可口的绿豆芽了。

今天我向大家介绍一下我发豆芽的全部过程。发绿豆芽其实很简单，但关键要掌握几个要领：洁净与温度。 　　1）根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆，这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。 　　2）头天泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了***的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上，就像对待初生的婴儿一样。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉（实话告诉您，我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩，拆开后洗净，正好废物利用盖豆芽）。 　　3）此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。 　　4）待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢。通常我用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验；温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。 　　接下来那就是要看你做菜的手艺了。润滑爽口，清香扑鼻的绿豆芽，怎么做怎么好吃，或凉拌、或清炒、美味无比，经常食用还有助于消腻、利尿、降脂、明目养神，还能减肥、治疗糖尿病、增强机体抵抗力呢！ 　　不瞒您说，我每次生豆芽都得到爱人的夸奖，但也有“败笔”的时候，说来可笑，去年的绿豆买多了，我怕长虫想把它放在冰室储存，爱人问：绿豆冷冻后还能生出芽来吗？我不***思索道：你看医学上的冷冻生命还能繁衍后代呢？何况豆芽？可是那次泡了几天的豆芽却全都烂了，看来这科学家不是哪个人都能当的，您说是吧！