低卡***食物

1. 鸭脖的热量？
2. 鸭脖菜怎么做？

***的热量？

300多大卡

材料

十个***，料酒、酱油、葱、姜、白糖、八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉蔻、植物油

做法

1、***清洗干净，，飞水2分钟，皮朝上，控干水分。葱切段、姜切片。

一根***的热量大概是120大卡。不同配料的鸭脖子热量就有所不一样，但是一般来说，***子的热量为240大卡（100克可食用部分）。一根大一点的***差不多50克可食用部分。

每100克240大卡热量。

***的热量比较高，每100克***之中还有240大卡的热量。是一种高热量食物。除了热量以外，适量的吃一些***子，里面还含有大量的蛋白质、维生素和多种矿物质，

***菜怎么做？

把买好的生***洗干净备用，切一点小米椒，生姜丝大葱丝，香菜蒜黄适量，起锅烧油，油热七成把生姜大葱丝放里边炸出香味，再把洗好的***倒入锅中翻炒均匀，老抽，盐适量，小米椒，白糖，再翻炒一会儿，炒个大概十分钟差不多就熟了，然后加入香菜和蒜黄点缀

***菜做法

1.流水洗净***子，锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香

2.加入水或高汤烧开，水的量以能没过***子为准。加入八角、草果、甘草、桂皮、小茴香、香叶

3.加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐烧开，调好卤水的味道，卤水应该比我们的口味略重一些，放入葱段倒入沙锅，加盖将卤水在碳炉上熬制1个小时，让香料的滋味充分释放出来

4.待卤水放凉以后将***子放入卤水中浸泡3小时以上，这样可以让卤水中的滋味充分进入***子内，最好浸一夜

5.将***子捞出，开火将卤水烧开（注意，一定将***子捞出来再烧开卤水，因为慢火炖煮容易使***子失去韧的口感）

6.卤水烧开后将***子放入煮20分钟就可以了

7.刚刚卤好的***子比较湿，放置风干后口感更强韧，把它放进烤箱用150度烤了8分钟，翻面再烤5分钟，感觉干一点更香更好吃

步骤1、***剁成均匀小段洗净，一把大蒜压扁、生姜切片、大葱切段，准备一把干辣椒；

步骤2、锅内烧水加料酒和少许食盐，***冷水下锅烧开，撇去浮沫，捞出洗净控水；

步骤3、锅中加少许底油放入半勺白糖炒成红棕色，淋入一勺清水拌匀，转大火烧开盛出；

步骤4、锅内倒油烧热，放入葱姜等小料小火翻炒1分钟，加豆瓣酱5克炒出红油；

步骤5、倒入***炒匀，倒入糖色，加食盐2克、鸡粉2克、料酒5克、蒸鱼豉油5克、没过***的清水、老抽；

步骤6、盖上锅盖大火烧开，转小火炖20分钟，转大火收汁，出锅放上白芝麻和绿色叶片作为点缀即可。

1.***子用流动的水冲洗干净。锅中水烧开，放点料酒，把***子放入煮一分钟左右。把***子捞出冲洗干净，备用

2.先来做卤汁：锅烧热，放两汤匙食用油烧热后，把姜片，蒜片，花椒和干辣椒放入小火爆出香味

3.倒入两大碗水煮开(如果有高汤最好，我放了点鲜鸡汁)

4.放入一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、一汤匙白糖，再加少许盐

5.盖上盖子，煮开后转小火继续煮一个小时成卤汁

6.煮好的卤汁，捞出里面的香料渣扔掉

7.把焯水过的***子放入，小火卤30分钟左右。关火后放凉，入冰箱让***子在卤汁中再泡一夜以便入味

8.卤好的***子从卤汁中捞出比较湿，如果你喜欢像外面卖的那种表面干干的感觉，那么把***子沥干卤汁后，入烤箱，用150度烤15分钟，翻面再烤15分钟，即可