月饼自己做减肥餐教程简单又好吃

1. 月饼没有模具这么做？
2. 一个月饼的热量有多少？
3. 30个月饼需多少面粉？

月饼没有模具这么做？

【准备食材】面粉，黑芝麻，白糖，干果，椒盐，黄油，玉米油

【做法步骤】

1、锅中开小火，保持锅中无水无油，然后倒入110克低筋面粉，用木铲不停地翻炒面粉，把低筋面粉炒至微***，即为炒熟了。

2、在料理机中倒入80克黑芝麻，60克白糖，用料理机打至粉末状，倒入碗中备用，然后在打好的黑芝麻末中，加入30克核桃仁，30克葡萄干；当然核桃和葡萄干，也可以用自己喜欢的其它干果和果脯代替。

3、把炒好的低筋面粉和4克椒盐，倒入黑芝麻和果干中，所有食材搅拌均匀后，倒入80克黄油，再次搅拌均匀，这样月饼的馅料就调配好了；然后手上戴上一次性的塑料手套，防止粘手，将馅料分成35克大小的圆剂子。

4、在盆中倒入180克的普通面粉，12克的白糖，45克的玉米油，以及75克的热水，用筷子搅拌均匀后，用手活成光滑的面团，放在一边醒面20分钟，这样月饼的饼皮就做好了。

5、在盆中放入105克的普通面粉，55克的玉米油，然后用筷子搅拌均匀，用手抓紧实，油酥就做好了。然后将油酥分成13克大小的剂子，把饼皮分成25克大小的剂子。

6、用小的擀面杖把分好的饼皮剂子，赶成圆形，然后包入油酥，用虎口收口的方法，把油酥包裹紧实后，团成光滑的圆球。

7、将包裹好油酥的圆球，用小的擀面杖赶成椭圆形，然后轻轻卷起。依次都做好后，再一次把卷好的饼皮压扁，再次依次赶开，从头卷起。

8、把卷起的面团从中间按压一下，两头对折捏紧，用掌心压平后，把面团赶开；然后把准备好的馅料包入其中。同样用虎口收口的方法收口，收口的时候，一边用大拇指按压馅料，一边上推饼皮，慢慢将口收紧成光滑的圆形。

一个月饼的热量有多少？

五仁月饼的热量是416大卡(1740千焦)，在同类食物中单位热量较高。

每100克五仁月饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的18%。月饼的热量是比较高的，以常见的蛋黄月饼为例，100克蛋黄月饼的热量是399大卡，而通常一个中等大小的蛋黄月饼大约也是100克，所以热量也是399大卡。除了蛋黄月饼之外，如豆沙月饼、五仁月饼等它们的热量也都和蛋黄月饼差不多。由此可以看出月饼属于热量较高的食物，如果过量食用则可能会增加长胖风险，所以无论是减肥期间还是平时，都应适量食用为宜。

30个月饼需多少面粉？

做月饼的第一道工序，叫制糖浆。糖浆一般100斤糖兑60斤水，现在市场上食糖的批发价格为3.5～4元/公斤。

第二步是搅拌。1斤面粉配7两糖浆、1～2钱碱水、2两油，搅拌均匀就变成了月饼皮。面粉是2.22～2.5元/公斤，食用油6.5～8.6元/公斤

450g

人们一般按面3馅7的比例包月饼。月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。

月饼的种类有很多，且营养也是复杂多样，所以它所含的热量也大不相同。但唯一可以肯定的是，无论是什么月饼，它所含的糖分跟脂肪含量都很高，一个月饼的热量大概在421大卡/100g，就拿莲蓉月饼举例子，一个月饼就相当于三个中型汉堡的热量，而一个普通的月饼所含的热量相当于一次性吃5个炸鸡腿那么多。所以减肥人群少食。