C0f3d30c8 发布于2024-02-26 22:43:36 健身房探店 22 次
汕头素有美食之乡的美誉,在美食界也有“食在广州,味在潮汕“的说法。下面就介绍一些汕头美食。
Hello~!大家好,我是喜欢美食,热爱烹饪,钻研厨艺的小厨阿骞,今天我们来介绍一下汕头的小吃。
汕头市广东省的一座地级市,国家经济特区,副省级城市,潮汕地区的重要组成部分。潮汕地区以其特有的文化以及潮汕人会经商----“有潮水的地方就有潮人”而闻名。潮汕文化中潮汕小吃最为直观,在广东省及东南亚等地比较出名。阿骞的妻子是汕头人,阿骞就为大家介绍几种汕头小吃吧!
汕头的牛肉丸分牛肉丸和牛筋丸两种,口感Q弹松脆。周星驰的《食神》中就有潮汕牛肉丸的镜头、引得许多游客慕名前往。潮汕牛肉丸基本上大街小巷都有卖,配上汕头特色沙茶酱,美味无比。
蚝烙也是潮汕地区和闽南地区的特色,不过闽南地区叫“蚵仔煎”。是用生蚝、红薯粉、鸡蛋在一起成糊状煎制而成。撒上香菜,蘸上鱼露,别有一番鲜美的滋味哦~!
广东这个地方,到处都有肠粉,本人感觉唯独潮汕地区的肠粉有些不太一样,也许是语言、文化、饮食习惯的原因吧。潮汕肠粉的汁用的是卤汁,区别于其它地方的酱油~!
潮汕地区的卤水,在全国都有名,香味浓郁,让人欲罢不能。卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤牛肉、卤猪肉。其中最代表的就是澄海的“狮头鹅”。
狮头鹅很大哦!
说到潮汕,我们马上想到的一定是他们的美食。潮汕其实并不是特定地指一个城市,它是几个城市的统称。潮汕地区包括潮州、汕头和揭阳,三地离得很近,一般一个小时的车程即可互相通往。比如在潮汕高铁站下车后即可前往旁边的汽车站乘坐通往三个城市的大巴。而在揭阳的机场也是可以很方便地去往三座城。潮汕地区的美食很多,虽有很多美食有着互通性,但也都具有当地的风味。比如汕头,就是一座除了吃还是吃的城市哟!
潮汕地区的“芝麻干面”,在汕头的爱西干面算是比较有名气的,这家店在汕头有多家分店,也是一家当地的老字号,之前去汕头玩的时候就近去的是外马路的分店。价格很实惠,招牌的干面套餐分别为15、20、25元三种,如果是单人前来,那就点一份15元的,量也很足啦!这家的干面特色在于拌入的芝麻酱,搭配卤肉也是肥而不腻。
套餐还有配上一碗料足的汤,里面有肉饼、鱼丸、瘦肉、猪肝等多种配菜。汤的味道是比较清爽的~15元真心感觉性价比高高的哟!
汕头大有名气的富苑饮食~走进去,还真被眼前的美食吸引了,不仅各种小海鲜明档挑选,且还有熟食、特色小吃等一一摆出,很是壮观。但是明档选择大多没有明码标价,所以点单时一定要特别注意。
天使在考虑自身情况后,搭配了几款来潮汕必吃的,鱼饭(是鱼,不是饭→_→)+普宁豆腐+隆***脚+白粥。鱼的品种有很多,有价格特别高的,也有比较实惠的。
汕头老城区里的老店,很多都藏身于破旧的小巷子里,老妈宫粽球就是这样一家,其实位于外马路的老妈宫又称天后宫,是汕头开埠以来最早的建筑。而位于这附近的一些小吃,也有以此为名的,这家起源于1920年的老妈宫粽球就是其中之一。
粽球,其实就是粽子,这家的粽子的特色在于半咸半甜的口味,里面有糯米、虾米、干贝、香菇、蛋黄、南乳肉、莲蓉沙、栗子、羔烧白果等多种食材,吃起来口感丰富。
汕头的特色美食,随意都能发现酱紫的小炒店,炒粿必须来一份!炒粿,其实就是用米浆做的一款小吃,也就是我们比较熟悉的炒河粉。最经典的搭配,必须就是牛肉炒粿。
民族路的老二炒粿,还有苦瓜汤,搭配起来吃也比较解腻降火。牛肉炒粿14元,苦瓜汤4元!
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汕头有什么好吃的?
汕头是一座海滨城市,又是经济特区。在吃的方面,独一无二的特色。可以说是美食之乡!
汕头最著名是牛肉丸。牛肉丸分为两种,一种叫牛肉丸,另一种叫牛筋牛肉丸。牛筋牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,有弹性。以前的牛肉丸是纯手制作,吃起来,顶顶呱呱!我记得年轻时去汕头,与一位汕头老先生交谈中,他说要吃牛肉丸去金平区雨伞街吃,那里的牛肉丸不添加味精及香料。后来我真去吃了。确实是纯地道的原汁原味,后来我每次去汕头都去吃牛肉丸!
汕头好吃的很多,说起来一天一夜都说不完。我就不一一介绍了。但我还是介绍汕头几种特色不过的美食:牛肉肠粉,它薄韧的粉皮包着浓香的牛肉和清脆的香莱,还有包着爽口的豆芽等。还有炸豆干,它用纯黄豆制作成豆干,然后用纯花生油炸到金***,好看,吃起来脆香。红烧猪蹄:红烧猪蹄是一道以猪前脚,红酒为原料,加上、生抽、老抽,姜片和蒜瓣等香料制作而成。你吃后还想吃。
还有牛肉丸粿条汤,糖醋小排骨,红烧牛腩,鱼香肉丝,八宝饭等筹。真的,汕头好吃的东西数不胜数!
谢邀:汕头是美食之乡,也是广东三大名菜之一,(粤,潮,客家菜)以清淡为主,汕头烹制以海鲜为主,有自己的特长,烹饪技艺己达到了很高的水平,比较出名的菜:有牛肉火锅,宫粽球,牛肉丸子,牛筋丸,猪肚子糯米,水粿子,蚝烙,特别烹饪海鲜有独特风格!
我是一个不擅吃辣的四川人,客居广州多年的一个最重要的原因就在于,我非常欣赏本地的饮食,要问“最欲罢不能的广东美食是什么”,对我来说真的很难选。
如果真要选一种的话,我选烧鹅。
2001年,我第一次到广东玩,跟当地朋友一起吃饭时第一次吃到了烧鹅。我当时脑海中的台词就是:还有这种操作?我本人很喜欢肉,也很喜欢甜食,但在四川,吃鸡吃鸭很常见,鹅肉太过粗粝,反而很少入馔。广东人做的烧鹅皮脆汁多,肉也不柴,蘸着酸梅酱吃还能解腻,简直完美符合我心中的期望。
等到十几年后我到广州工作后,对烧鹅又有了一种新理解。它不仅是招待客人时的一道好菜,也是工作日午餐的绝佳选择。在广州的街头巷尾,多的是烧腊店,土里土气的红色油光水滑的烧鹅、叉烧、排骨挂在店门口的橱窗里,顾客进得店里,点个烧鹅饭、叉烧饭,或者奢侈一点,来个四宝饭。师傅手起刀落,一两分钟饭就送上来了,十分钟内解决战斗,又可以元气满满地投入下半天的工作了。几年下来,不知道吃了多少家店的多少份烧鹅饭。
广州美食林立,一天24小时,能把每一个时间段都用不同的食物塞满,川菜日本料理意大利法国再美好也是偶尔为之,最朴素的日常都是离不开粤菜,看到这个问题的时候刚好想起烧鹅,就回答烧鹅好了。
虽然北京片皮鸭名气响亮,但我依然更爱广东的烧鹅,因为不用担心片皮鸭起片的师傅刀功高低不同影响最后的口感,无论富丽堂皇的高大上宾馆,还是藏于街头巷尾的烧腊档,广州人总能在左近找到一只适合自己口味的烧鹅。皮脆、肉嫩、鹅肉独有的香气、要是用荔枝木烧的更有一种独特的碳火清香,最精华的,便是那皮肉之间软糯的肥油,它如同东坡肉里的甜、水煮鱼中的麻、潮汕腌蟹的咸与鲜,我最爱的“森成烧腊”的老板娘曾淡淡的说过,烧鹅当然要买“下庄”(下半身),因为够肥。烧腊档斩料,记得回答烧鹅髀千万不要斩开,手持大快朵颐的满足远非用筷子的优雅所能比拟,一只烧鹅髀加啤酒,是旧时老广叔伯们梦寐以求的享受。
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