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1. 烧饼的做法有地域性，到底哪省的烧饼口感让人回味呢？

烧饼的做法有地域性，到底哪省的烧饼口感让人回味呢？

你好！我是博味入疆。非常高兴来回答你的问题：烧饼的做法有地域性，到底那省的烧饼口感让人回味呢？我是山东淄博人，我们当地的烧饼就有好多种，淄川的大烧饼，有肉的，有甜的，也有咸的，上面满满的一层白芝麻好吃又抗饿。博山的小肉烧饼，口感好，咸香有度，馅料主要是猪肉和葱，姜。热着吃一口下去嘎嘣脆，凉着吃劲道好吃。但是我最喜欢吃的是周村烧饼，周村烧饼为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“山东瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼历史悠久，文化底蕴丰富，是一款经久不衰的美食，因此吃上一口，就会让人回味无穷。

您好，首先非常感谢能回答您的问题

其他地域的烧饼我没有吃过，所以也不能妄加评价，但是我觉得在我们山东聊城的烧饼是非常好吃的，我们这边的烧饼是用传统工艺烤制的，用泥巴加干麦秸糊的炉子，距地面有1.8米左右，从远处看像是从天上吊着一个炉子，所以做出来的烧饼叫做《吊炉烧饼》。

吊炉烧饼用木炭烤制，用发面揪成剂子，抹上椒盐，然后用刀割出花纹，沾点糖稀，撒上芝麻，烤制3分钟左右，出来的烧饼比较像新疆的馕，但是比馕小。我们聊城的烧饼是里外三层，两面酥脆，中间的瓤非常嫩，而且里面的椒盐的味道经过烤制以后，味道更加的鲜咸。

我们这边的烧饼如果夹上呱哒或者一掌来长的小油条，再来上一晚老豆腐或者胡辣汤，那叫一个满足。一个烧饼下肚，一上午都不觉得饿。我们这边不管男女老幼，对烧饼那叫一个热爱，我现在几天不吃烧饼心里就觉得跟猫爪挠一样。

所以说我觉得我家乡的烧饼更让人回味，以上是我个人的观点，希望可以帮助到您

每个地方都有自己的口味有自己的特色，当然有回味的还是家乡的烧饼！我年轻的时候经常吃下面图片里的这种螺丝转的火烧，现在我们那里都没做的了，有空只能自己做几个解解馋了