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1. 开封必吃十大馆子都在什么位置？
2. 泡椒贡菜怎么做？
3. 你吃过哪些老字号美食？
4. 顾客说包子难吃，狗不理见差评果断报警，老字号怎么混成了这样？

开封必吃十大馆子都在什么位置？

第一楼，在寺后街，

又一新，在寺后街，

黄家小笼包子，在晋安路，

邢家锅贴，在迎宾岗城墙内

中兴楼，在汴京桥

味府，在小宋城对面

鸥皇，在中山路，

烧鹅皇，在大南门外

风皇歺厅，在小南门里，

梅丽烤鸭店，在一髙对面。

开封必吃十大馆子：1.第一楼在寺后街西口路南，主营小笼包。2.西郊商场滨河路往西路南黄家包子老店，3.御街路东邢家锅贴，4.汴京西侧路北中兴路，5.翠园东口香滿厨，6：小宋城，7：凤凰餐厅，8.清园酒楼，9新生饭庄，10，河南饭店！

1稻香居锅贴（皮脆肉香20-28元一份），2伴客菌菇面（面清爽，汤头鲜美10-16元一份，服务好）相当可以。

还有大梁门外的羊双肠不错（没有腥臭味10元一份）。

苹果园中街的尉氏烩面（味美汤鲜8-10元）。

苹果园中街烤鸭30左右一份（皮脆，肉香，），烟脂河市场煎包，胡辣汤（七，八元，可是三十多年老店），宋门外桥西路南，开封拉面（清早都有的，十元左右，面超Q），东郊化肥厂俱乐部袁记烧鸡，桶子鸡（30元左右一只，尤其是桶子鸡咸香，味醇，皮脆）。

西郊有家驴肉火锅超牛的，（68一份，关键是肉鲜香，汤浓）

泡椒贡菜做？

凉拌泡椒贡菜酸辣脆爽，可配粥配饭，都非常好吃！

制作材料：贡菜半包、泡椒适量、酱油适量、蒜头十来瓣、白胡椒粉小半茶匙、鸡精小半茶匙、盐巴少许、麻油适量、白醋适量

制作步骤：

1､贡菜开封取半包用温水浸泡二十来分钟！在浸泡过程中，可以开动准备材料

2､泡椒切成末，蒜头拍打并切末，拿个大碗将以上所有材料调匀，然后上锅烧开水，将浸发并切好段的贡菜下锅捞一遍，待水再次烧开，出锅，摊开将其热气散去，待凉后将其与泡椒末、调味料蒜末葱末融合泡在一个容器里，密封！

3､放入冰箱！其实酸辣程度很好斟酌的，总之是合俺口味了。

泡椒贡菜：

主料供：贡菜！

辅料：生姜，胡萝卜，温开水，野山椒！小米椒

调料！花椒粒，白糖，盐，白醋！

第一，将贡菜清洗干净，改刀成条。胡萝卜清洗干净，改刀成与贡菜一样的条备用！

第二，将生姜清洗干净改刀成片，野山椒改刀成段！小米椒清洗干净改刀成段备用！

第三，温开水中加入盐，白糖，花椒粒，白醋，搅拌均匀，成咸鲜酸甜口味！把改刀好的贡菜和胡萝卜加入调好的汁水中加入野山椒和小米椒搅拌均匀既可！泡制3~7天就好了！味以咸鲜酸甜微辣！清爽适口！

你吃过哪些老字号美食？

狗不理包子

说起狗不理包子，基本算是家喻户晓，千禧年的春晚舞台上，冯巩和郭冬临老师还曾用说相声，打快板的形式向全国人民安利了“狗不理包子”。

听听这词，“竹板这么一打呀，别的咱不夸，夸一夸这传统美食狗不理包子。介狗不理包子，它究竟好在哪？它是薄皮儿、大馅儿、十八个褶，就像一朵花。”转瞬间就让人畅想出来了一笼白软嘟嘟的大包子。

但是这狗不理真有那么好吗？前几天微博某博主去狗不理包子探店，觉得大失所望，三十多、六十多块钱一笼的包子，吃着好像也没有什么特别的，最后还因为这个差评，狗不理包子店直接报警，说损伤店铺名誉，整件事看下来，只让人觉得魔幻。

此事更是引起了网友们的关注，不断有人在网上吐槽说，“狗不理包子，不吃，一辈子后悔；吃了，后悔一辈子”，也有人说“卖的太贵了，结果味道和家门口一块钱一个的大包子也没啥区别”……可见，狗不理包子现在在民间的口碑，真是大大不如从前啊。

大家好我是厨师王俊杰，作为一名厨师，全国各地都有去过，而且餐饮美食这一块也是比较了解，只是给大家分享一下我的经验，看一下我说的你吃过几种。北京烤鸭，狗不理包子，兰州拉面，河南烩面，爆肚，东来顺涮肉，稻香村的糕点，六必居的酱，便宜房，开封的桶子鸡，滑县的道口烧鸡，好像很多。

北京烤鸭。烤鸭是北京的一道特色名菜，属于北京菜，该菜品以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食。

中华五千年，老祖宗给我们留下来的东西还真不少，吃的穿的用的，尤其是与老百姓息息相关的行业，源远流长，天下知名，不仅具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，同时还取得了社会的广泛认同，形成了良好信誉品牌，又被民间亲切的称呼为“老字号”。

我吃过老北京的炸酱面，西安的肉夹馍，还有北京的羊蝎子，味道都很好。

我吃过武汉四季美的汤包，老通城的豆皮。北京东来顺的涮羊肉，全聚德的烤鸭。我吃老通城的豆皮是上世纪五几年的事。就在老通城的门口买的，大约是***参观老通城那段时间。那豆皮真做得好，大块金黄，咬一口，郏齿留香，真令人終生难忘。此后，我在七十年代，本世纪初也去吃过，再也吃不出那味道了。近二十多年老通城的豆皮与武汉满大街的豆皮无什区别，这也是老字号消失的原因吧，就与天津狗不理一样，无创新，唯有淹没在时代的洪流中了。还有令我終生难忘的是吃武汉四季美汤包。那是上世纪三年困难时期。那年代吃武汉四季美汤包是一件还隆重的事。武***要攒很久的钱才能吃一次。我们家都是在开***天全家出动去吃，还要在汤包店排队很久才能吃到。那年代我还听到关于吃汤包打赌涨死的悲剧。几个年轻人在四季美汤包馆打赌看谁吃得多，赢了不付款，输的人付款，结果那个赢了的人不付款 但他的代价是付出了自己的生命。这都是饥饿闹的悲剧。

顾客说包子难吃，狗不理见差评果断报警，老字号怎么混成了这样？

这事总的来说不好评判谁对谁错，顾客去消费自然有评判商品的权利！而作为商家自然不想因为某个人的评判影响自己的品牌形象，尤其是在现今的信息高度发达的社会中，登上了风口浪尖自然会快速地发酵。

而在自媒体高度发达的当今社会，部分的主播也会因为自身的利益而做出一些不实的言论。当然，这不代表本次***中的言论是否真实。该***的真实性也很难评说，毕竟大家看到的只是商品外在的一些东西，也许狗不理包子你吃着感觉很好吃但别人可能并不喜欢这种口味！这只能代表当事人的个人观点，再往大了说也顶多是代表大部分人的观点，并不可能包括所有人都是同样的想法。

虽然我们的自媒体行业发展的很快已经站在了世界前沿，但因为自媒体人数众多又很难用统一的标准管理，虽然有的自媒体触碰到相应的产业框架后也会受到封号等相应处罚，但还是会造成一些社会影响！在这个行业目前还是主要看人品。其实他们和明星拍广告差不多，一些[_a***_]不实及夸大效果广告的明星，就应该受到相应的处罚。还望国家出台相应政策以保证自媒体行业能够健康的发展。

下面我们来说说商家的做法，大部分人看到后应该会觉得商家的做法有点过激，毕竟只是一个点评而已，并不能代表全部。如果这次***是经过权威部门按照相应科学的检测来作出的评判那我觉得商家如果报警无可厚非。毕竟一个是站在道德的层面，而后者是要负法律责任！这次***中，就算商家报警我想警察也只能建议调解私下解决，不可能去抓谁或者拘留谁？

那我们下来再换个角度思考商家这种做法，是不是有一点商家故意炒作的意味呢？先做到***皆知再说！毕竟有些人看到这条新闻之后，可能会想着也去尝一尝这个包子，到底值不值这个价钱！

下面我们再来讨论一下狗不理包子到底值不值这个价？为什么有的包子几毛钱一个而有的包子十几元一个？

狗不理包子，作为始建于清咸丰年间的百年老店能传承到如今肯定有他的独到之处，然而几毛钱和十几元的包子材料成本上看肯定是有所差别但不会像直接体现的价钱差别这么大。那么其成本只能体现在其他的成本之中了，比如房租、人员工资及广告等，这些肯定会大幅的高于一毛钱的包子成本的。但我想她们之间的成本差，主要是体现在了品牌这方面，也就是***中商家报警的另一个可能因素了。毕竟能树立起一个被大部分人认可的品牌是万分困难的，但是要想毁掉它我想应该会很简单！千里之堤毁于蚁穴，这个道理很简单。毕竟打江山容易，守江山难，狗不理要想守住它的传承，要做的还有很多！

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