C0f3d30c8 发布于2025-01-23 20:37:48 低卡饮食 264 次
含碳水化合物的第一类食物就是谷类,比如小米、大米、燕麦、玉米、面条、馒头、烙饼,那么这些谷物当中都含有着丰富的碳水化合物。
含碳水化合物的第二类食物是蔬菜当中根茎类的蔬菜,比如土豆、红薯、山药、芋头、藕,那么这样根茎类的蔬菜当中也含有着非常丰富的碳水化合物。
第三类含碳水化合物的就是水果,比如苹果、梨、桃、香蕉、西瓜,那么这些水果当中也往往含有大量的碳水化合物。
蔬菜:多数蔬菜的碳水化合物含量较低,如冬瓜、黄瓜、白萝卜、韭菜、甜菜、西兰花、蘑菇、芦笋、番茄、紫菜、海带、木耳等;
水果:多数水果的碳水化合物含量也比较低,如苹果、柠檬、哈密瓜、草莓、蓝莓、梨子、桃子、橘子、奇异果、李子等;
肉类:如羊瘦肉、牛瘦肉、鸡肉等,以及螃蟹、虾等海鲜,通常碳水化合物含量较低
不含有碳水化合物的主食基本没有。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质,并且有调节细胞活动的重要功能。它分为单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。平时摄入的碳水化合物主要是多糖,在米、面等主食中含量较高。
1、水果类
牛油果、柚子、覆盆子、草莓、椰子、桃子、李子、蓝莓,山楂,芒果,等。
2、蔬菜类
除了南瓜、土豆类这种淀粉蔬菜外,大多数绿叶蔬菜都属于不含碳水化合物食物。
3、肉类
4、坚果
杏仁、核桃等。
5、其他
主要有三大类:
第一就是蛋白质类,鸡蛋、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾肉等,黄豆、绿豆、豆腐、豆浆等,纯牛奶,高钙奶;
第二就是非淀粉类的蔬菜,西兰花、菜花、韭菜、生菜等(土豆、南瓜、胡萝卜、红薯这些不算),第三就是油脂类,坚果、各种炒菜的油。
谢邀,我是 class="QIHEIHQ592c21565f24896f link-at" data-uid="110778***1516" href="***s://***.wukong***/user/?uid=110778***1516" target="_blank"
不吃碳水的情况下,那就是考虑食物的生物价值和食物的经济价值了。
生物价(BV)是一种评估蛋白质营养价值的生物方法,指每100克食物来源蛋白质转化成人体蛋白质的质量。它由必需氨基酸的绝对质量、必需氨基酸所占比重、必需氨基酸与非必需氨基酸的比例、蛋白质的消化率和可利用率共同决定。
常见食物的生物价如下:
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