怎么自己做低卡食物

1. 低卡高碳水的食物？
2. 低脂低卡国家规定的标准？
3. 为什么吃了低热量的食物还不减重？

低卡高碳水的食物？

山药，红薯，玉米，芋头，土豆，紫薯，南瓜，燕麦，藜麦，莲藕，白菜、空心菜、生菜、芹菜、鸡肉、牛肉，这些食物里面含有丰富的碳水化合物质，属于低脂肪食物，比较适合减肥期间的人群食用

富含碳水化合物的食物有稻米、玉米、小麦和其他各类食品及多种根茎类作物如土豆、山药、薯类、多种豆类、水果、蔬菜和糖。

碳水化合物是自然界存在很广泛的一类物质，是食物的主要成分之一。由碳、氢、氧三种元素组成。碳水化合物又称糖。

碳水化合物分类

碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。

低脂低卡国家规定的标准？

低脂低卡是国家食品安全标准的一部分。根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的规定，低脂低卡食品的定义是：能量含量低于每百克 170 千焦的固体食品，或者是能量含量低于每百毫升 80 千焦的液体食品。

同时，该标准还规定了脂肪供能比小于等于 50%,低能量或低卡或低卡路里小于等于 170 kJ/100g(固体)的标准。这些标准旨在帮助消费者选择更健康、更营养的食品,同时也有助于控制热量的摄入,有助于控制体重和保持健康。

1. 低脂低卡是一个相对概念，不同的国家可能规定的标准略有不同；

2. 在常见的健康饮食标准中，推荐每天脂肪摄入占总热量的比例不超过30%，而每天卡路里摄入量则因人而异，一般正常成年人的建议范围为1500-2500大卡；

3. 根据美国食品和药物管理局（FDA）的规定，一种食品可以标称为“低脂”，需要满足每份食品中脂肪含量不超过3克；而“低卡”没有具体的标准，但一般认为每份食品含量100卡或以下可以被标记为“低卡”；

4. 据了解，欧盟、澳大利亚等地区也针对低脂低卡标注有对应的标准，但具体数字可能不同。

为什么吃了低热量的食物还不减重？

减肥期间除了要重视摄入的热量，还要注意碳水的摄入。虽然很多碳水化合物的热量不算高，但是由于很多碳水的升糖指数高，吃进去以后，会让你体内的血糖值迅速上升，血糖一旦升高，吃进去的热量就会很快转化成脂肪堆积在体内，所以也是不利于减肥的。所以如果要减肥的话，除了需要摄入低热量的食物，还需要少碳水，或者优质碳水，比如一些粗粮：红薯、玉米、藜麦、燕麦片等代替精米精面。

吃低热量食物，体重还不下降一是有可能热量摄入超标，二是基础代谢率太低，容易发胖。三是跟运动方式有关。

体重下降的前提条件

体重下降，需要有热量缺口的产生。在能量摄入小于能量消耗时，体重才会下降。如果饮食热量超标，即便吃的是低热量食物，也一样会造成体重下降缓慢。

基础代谢率太低

基础代谢热量消耗大约占一日热量消耗的百分之六十五左右。每个人的基础代谢率是不一样的。男性比女性高，体重基数大，基础代谢率高，肌肉含量多基础代谢率高。

当年龄增加，肌肉流失，减肥，节食加大量运动减肥时，基础代谢都会下降，热量消耗减少。只要多吃一点，体重也很难下降。

运动方式造成体重下降

在合理控制饮食，进行大量力量训练的时候，肌肉含量的增加，糖原的增加，血量的增加会带来体重的增加，抵消部分脂肪减少的重量，造成体重下降缓慢。这点在体重基数不大的减肥人士身上尤为明显。

但是这样的变化是增加肌肉，瘦体重，有利于减脂的持续进行，并且降低反弹概率。对于体重基数不大的人来说，可以忽略不计。但是对于体重基数很大的人而言，如果长期体重不下降，则是饮食控制不到位，需要调整饮食。