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1. 山东人为什么爱喝羊汤？

山东人为什么爱喝羊汤？

很高兴回答你们的问题:山东人为什么爱喝羊汤？
因为山东人的性格特别豪爽，梁山好汉就出在山东，我想肯定是那个时候演变过来的，梁山好汉是大碗大碗的喝酒，因为酒量是一个人平时练出来的，羊汤就不同了，一个人拿着碗就可以喝一大碗，喝了还想喝再配上两个吊炉烧饼，那是无比的美味儿啊！
别光是说山东人喜欢吃喝羊汤，我想哪儿的人都爱喝羊汤，因为羊肉是大补，羊是吃草长大的，也没什么杂质，我还听说羊拉的屎还可以做六味地黄丸吃呢，因为它吃的草，不止是六种啊好多种，吃了羊的肉可以消除更多的病，有时候身体舒弱全身乏力，喝完羊汤就精力十足了，就那么神奇，山东人就是有智慧有大爱。

这不是开玩笑吗？

内蒙草原是产羊区，要说爱喝羊汤也是内蒙人吧？

山东人喝羊汤止于城市饭馆，你问问山东农民有几个有喝羊汤的习惯？

而内蒙的农牧民却都有喝羊汤的习惯，内蒙普同农牧民家，中秋节宰一只羊，首先用羊的心肝肺熬一锅羊杂汤招待亲朋好友。

第二天，将燎尽毛的羊头羊蹄上锅煮熟，开几瓶酒，羊头羊蹄下酒，煮头蹄汤就饭，全家吃喝个尽兴。

到中秋节那一天，上城里买几袋火锅料，把电饭锅摆上饭桌，就用电饭锅涮开了羊肉。

八月十六用羊骨架加点野沙葱，就能熬一锅沙葱羊骨汤。

剩下的羊肉储存在冰箱中慢慢吃。

请问山东的农民行吗？

作为一名吃遍全国大部分地区羊肉的人，我还是想说，少时在山东老家喝的羊汤是最好吃最过瘾的。

山东其他地区我不知道，在我老家小时候，喝羊汤的方式是这样打开的：

首先喝羊汤是挑季节的，最好就是在烈日炎炎的夏季。在某些大集上，卖羊汤的开始逐渐露头了。

一般卖羊汤的师傅会早早到集市上，拉着一头活羊，用竹竿木棍黑色编织袋搭好棚子，支好大锅，案板，带足汤水，简单的凳子小桌子摆好。如果相熟的集市，这锅板啥的搭好就不会撤了，可以持续整个夏天。

工具准备好，就是现场杀羊，当然，这若不是去得早，是看不到的，最后只会看到羊血、羊肉、羊架子、内脏都分好。赶集的人陆续多起来，等到半晌午时分，到了饭点了，赶集也赶累了，就去要一大碗羊汤来喝，羊血、羊肉、内脏等等在沸滚的大锅里翻滚，用不多时，一大碗羊汤就做好了。这羊肉羊杂够新鲜，除了盐，只要胡椒粉足矣。就着馒头或火烧，呼呼吃一大碗，本来就热，吃了以后更加汗流浃背，却有种说不出的酣畅淋漓。大人们往往还会来瓶啤酒，那时候生活水平不高，一碗羊汤算是一次不错的牙祭了。

那时候实在是觉得羊肉是最好吃的肉，远远好于牛肉鸡肉什么的。后来在外面，也会想起吃羊汤，没有了大集，只好到店里去吃。说来一份羊汤，却见师父从一大块熟羊肉上切下一小块肉来，没了羊血、羊杂，只有粉丝垫底，熟羊肉如何比得上现杀活羊新鲜，虽有五香粉什么的佐料，吃起来也是索然无味。

后来听闻宁夏、内蒙羊肉品质一流，偶有尝过，确实挺香，但几乎没有膻味，对于爱吃羊肉的人来说，没有膻味还算什么羊肉，也是颇觉无趣。

现在回老家，已经没了那种集市上的羊肉汤了，想喝羊汤只好到店里，空调雅座，却喝不出那个味来了，有些店家偷奸耍滑，也***用熟切羊肉，就更不是那个味道了。

兴许是口味很难调和吧，在我眼里，一碗好的羊汤一定是要用现杀现宰的新鲜羊肉才是好吃的，热汤滚滚，取其香鲜扑鼻，略带一点膻味，配点香菜，外加一瓶啤酒，不需空调，但求吃一碗，里里外外来个大汗淋漓，便似把一身湿浊之气都排个干干净净，浑身透彻。

山东人是出了名的爱喝羊汤，主要三个原因：①物产决定，爱养羊；②性格使然，真豪爽；③生活习惯，赶早集。

山东出了孔圣人，有“孔孟之乡，礼仪之邦”之称；山东有了梁山泊，就有了“山东出响马”的名声。其实山东名气最大的，是羊汤。我上月23日这里发表的《中国四大羊肉汤都在哪？》，尽管把单县羊汤列为第一，但在400多条评论里，很多单县外的山东人不服，我大山东不仅仅是单县羊汤排第一，还有日照、莒县、临沂、兰凌 、费县、枣庄，都是独一无二，霸气的不得了。

山东人在羊汤上的自信，底气真的很足。全山东到处都是羊汤，就没有不爱喝的人。信手掂来，境内十大排名：菏泽单县羊汤、莱芜金家羊汤、滕州羊汤、临朐五井全羊汤、临清热羊肚汤、德州羊肠汤、莱州朱桥羊汤、莒县羊汤、青州庙子全羊汤、枣庄道北羊汤。

中国有个成语，叫做“各为其主”的，说的就是单县羊汤的故事。春秋时期，宋国和郑国在单县境内打仗，宋国主将招募当地人熬羊汤，用于战前鼓励将士，忘了给自己的车夫喝。车夫很生气，战斗刚开始就恶***的说：“让谁喝汤你做主，让车去哪我做主！”一口气，把主将的战车拉到敌营做了俘虏。

山东人喝羊汤还有自己的特色：农村早集市、现杀现熬、宽桌长板凳，最好大热天喝热汤，那叫一个过瘾。山东的羊汤像人的性格，只有肉和汤，不加其他，干净利落。山东人对羊汤的痴迷也是豪爽至极，集市上喝得不过瘾了，家家户户买只羊回去，在家杀了熬汤喝。所以，单论羊汤，真的没有比过山东的，包括新疆、内蒙、甘肃、宁夏等牛羊产区。