低卡食物腌制,低卡食物腌制食谱

1. 多头菜的腌泡方法？
2. 冬天怎样腌制长梗白菜咸菜？
3. 手撕菜、白萝卜、胡萝卜怎么腌制泡菜？

多头菜的腌泡方法？

食材：新鲜大头菜5000克，食用盐400克，食用油150克，白糖150克，芝麻150克，辣椒粉一百克，大蒜500克，香醋250克，味精100克。

2、把准备好的新鲜大头菜，用清水洗净以后，沥干水分，然后再去掉外皮，把它切成细丝，放在阳光下晾晒，让它含有的水分蒸发一些。

3、把炒锅放在火上加热放油，等油温升高以后，放入芝麻辣椒粉，炒出香味儿，然后关火降温，把炒好的辣椒油直接倒入到大头菜丝中，再放入准备好的其它调味料，用筷子把它调匀以后腌制24小时，然后直接装入可密封的玻璃瓶中，再腌制3到5天，里面的香辣大头菜也就腌好可以食用了。

腌大头菜的做法步骤

1. 大头菜去外皮削干净，切片备用。

2. 取一调理盆，放入作法1的大头菜片，加入少许盐（份量外）拌匀，静置15分钟让大头菜出水。

3. 把作法2的水沥掉，再以手揉挤大头菜，让大头菜再出水，沥干水分。

4. 取一保鲜盒，将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀，放入冰箱冷藏腌渍约2天即可。

冬天怎样腌制长梗白菜咸菜？

将***梗子洗净晾干水分，并将***切细。

2、放进腌酸辣椒的坛子里。或者放在干净的袋子里，倒入适量的盐拌匀

，倒入烧开的开水，扎紧口袋。

3、第二末，盛出切块，撒上辣椒面，撒上鸡精抛匀即成。

长梗***主茎一般较为偏矮，茎挛缩。叶片无茸毛，叶子淡绿、墨绿色或墨绿，呈匙、圆、卵或长椭圆型等，全缘或有不显著钝齿和波浪状，极少数有缺刻;扁宽或圆窄的叶茎很显著，两边多沒有叶翼;苔叶茎大部分为卵型，沒有叶茎，尖部成耳状抱茎。总状花序，***花。长角果成熟时裂开。球型種子，棕红色或紫褐色

有人在问冬天怎样腌制长梗白莱，朋友们很简单，目前真好是长梗***成熟期，市面上都有卖，打个比方买50斤长梗***，用2斤5两的盐，这样的比例不咸不淡，刚好吃，腌制前找一个有盖做泡菜坛来腌更卫生，腌前，莱不用洗淨，凉一下就可以，然后一层莱一层盐放好，用石块压住，再放水满过莱就好了，等着过半月就可以吃了一道美味的传统下饭菜就可以呈现在大家服前了。

我们这冬天主要是腌酸菜，几乎每家都腌，根据自己家的情况选择容器，大缸，小缸，坛子都可以，把***根，叶切掉，用开水烫一下，放在容器里，也可以切碎，加水，然后密封，放一个月就可以吃了。然后放盐，香喷喷的的***腌菜就好了。，既好吃又健康的***。

手撕菜、白萝卜、胡萝卜怎么腌制泡菜？

您好，我是懂美食爱生活的陈阿姨，我介绍下我腌制泡菜的方式和注意事项：

【步骤】

1、先准备好材料，手撕菜、胡萝卜、白萝卜、杭椒、生姜等蔬菜，食盐、桂皮、八角、香叶、冰糖、花椒。

2、把所有食材清洗干净然后切段，加入食盐腌制半小时后，再用清水清洗一下，沥出多余的水分。

3、把上述食材晾晒1天，这样食材表面的水分全部沥干，而且晒过之后的食材更容易保存。

4、锅中准备2升清水，再清水中加入一些调料，香叶、冰糖、桂皮、八角、花椒等，先用武火烧开，再用文火煮半小时。

5、等料汁放凉后，放入少许食盐。

6、准备一个干净的玻璃坛子，加入食材，再放入刚才煮的料汁，再放3勺白酒，依个人口味再放少许辣椒，密封好盖子，放在阴凉出等待发酵。

7、发酵20-25天左右，可以开瓶食用。

【注意事项】