低卡酱料

1. 十大最好吃不辣的酱？
2. 有什么好吃不贵又不辣的拌饭酱？
3. 汉堡去掉里面的酱料是不是就没那多热量了？
4. 炸酱怎么做不干？

十大最好吃不辣的酱？

1、辣椒酱

对于爱吃辣和重口味的人来说，最不能少的估计就是各种牌子的辣椒酱了，虽然家里人也会时常自己动手做辣椒酱，可是比起外面买的还是差了点味道。而海南的黄灯笼则是最为受欢迎的辣酱，顾名思义它是一种黄辣椒做的酱，看着平平无奇只是颜色比较显眼，可是吃过的人才懂它的美妙之处，这种辣椒酱的辣度堪称一绝，大概是所有辣酱里面的王者了，只要一点点就能让你辣到满头大汗，吃不了辣的人还是不要尝试了，不过这个牌子的辣椒酱还是让人无法拒绝，放在饭菜或者粉面里面都很适合。

2、沙茶酱

这个酱是潮汕的著名特产，潮汕人几乎每顿饭都离不开它。这种酱是用很多调味料制作而成的，所以味道特别浓郁，拌饭吃也很美味，而且比较清淡，不会太咸太辣，对于口味淡的南方人还是很有吸引力的。但是沙茶酱对于减肥的人很不友好，脂肪含量非常高。

3、花生酱

花生是不少都非常爱吃的，而且它可以做成花生米花生酱等众多食物，直接干吃也很不错。而开封的花生酱也是很出名的，不仅原材料非常优质，而且做法也是很麻烦，加入了配料研磨成醇厚的花生酱，满满的花生味特别香。花生酱是吃火锅和做菜的首选，对于不爱辣椒酱的人，花生酱就是他们的最爱。

4、香菇酱

有什么好吃不贵又不辣的拌饭酱？

吃面吃饭的时候配什么酱最适合？老干妈？芝麻酱？吃的次数太多不会腻吗？快来看Y君给你列的清单吧，用这些酱拌面，好吃到停不下来！

肉末虾酱

好吃到炸裂！辣度和咸度都正好，里面的虾和肉非常的多，吃完还想白口吃来解馋！

新疆西尔丹雪莲辣椒丝

这个酱有个特点：不上火！不会像其他的辣椒酱一样吃多了容易上火，所以说吃货们！放开吃吧！口味是一种很柔和的甜辣味，这种甜并不是来自糖，而是新疆天然的辣椒发酵出的甜，非常好吃！

茂德公牛肉辣酱

这款广东产的辣酱走香辣路线，香多于辣，就算不怎么能吃辣的人也不用担心，吃完一瓶也不在话下，因为里面有好多好多肉！

河南桃园建民耗辣椒

相信很多人都喜欢吃拌饭了，做拌饭一定要有调味料才好吃，有的人是烹饪高手，自己做拌饭的酱料，这酱料依自己爱好，想放什么就放什么，最后在做拌饭的时侯还可以额外的加点肉末.葱.姜.蒜.菜叶啊什么的，味道不要太好哦。一般大多数人都是买成品的调味酱，象老干妈.纯辣椒酱.牛肉酱.香菇酱……很多很多，不一一列举了，总之，我的美味我作主啊😄。谢谢邀请。

有什么好吃不贵又不辣的拌饭酱吗？举个栗子：自己做的。不但不贵不辣，合自己口味，而且料给得足，没有杂七杂八的添加剂，吃着也放心些。缺点就是，基于以上优点，一吃就打不住，容易吃多.......

自己怎么做拌饭酱呢，只要会炒菜的人，基本都能做拌饭酱。首先你要决定你是做素拌饭酱还是肉拌饭酱，如果是做肉拌饭酱，那么就选择猪肉或是牛肉、鸡肉任一一样作为主料，也可以搀和着炒。肉类都建议买好以后自己拿回来切、剁，切成肉丁、肉丝，或是剁成肉末都可以。肉准备好了，再准备葱姜蒜香辛料适量，根据各人口味，我一般是都要花椒、干辣椒放齐，姜切丁，蒜切末，姜少蒜多，葱只要大葱白，在热油的时候，炸成葱油，然后拣出葱白不用，只要那股香味（留着也没关系）。然后是酱，豆瓣酱、黄豆酱、面酱、虾酱，各个地方的人有喜欢的一款，同样是挑自己熟悉的喜欢的就行。

然后就开整：热锅冷油，香油里可以适当加点猪板油化开，先放葱炸出葱油，然后放姜蒜炒出香味，再放干辣椒和花椒，能吃辣的建议再放一点点切碎的新鲜小米椒，或是泡椒，更够劲！

这些弄完了（很快的，最多一分钟），然后放酱，炒出一点点快要沾锅的感觉，这个时候，就放肉末或是肉丁肉丝之类的主料快速翻，沾料均匀（如果肉切得比较大，建议先把肉过一遍油，大火旺炒出锅再来这一步），肉也变色了，转小火，加上调味品（先试试咸淡），让油咕噜一会儿，把肉里的油脂咕噜出来一些，就可以起锅，装碗。

如果炒得比较多，最好是用有盖子的容器盛装，放在阴凉处，冬天可以吃个把星期没问题，如果放冰箱能摆的时间就更长。

除了纯肉，当然还可以往里头加香菇、豆腐干之类的，不仅是为了提香，口感也特别好，不够注意水分稍微熬干一些才放得住。但如果是加了茄子丁、洋葱丁之类的蔬菜，本身也就不适合长时间储存，炒的时候更要注意控制分量，最多两三天的量，多了就浪费了。

炒素酱呢，就用纯素油，主料一般是香干、香菇、茄子丁一类，其他步骤同上，即可。

这种酱，煮面条的时候挑一点拌上，吃馒头的时候蘸上，吃米饭的时候拌上，别提多带劲。喜欢的小伙伴还是自己动手起来吧，真不费事。

（图片整理自网络）

我以前出差去外地一去就是几天，为了方便有时就做一小瓶自制炸酱带上很实惠也不容易坏，做法是用肥瘦猪肉切成丁(全瘦肉也可以)，锅内放油(比平常炒放的油要多一点)凉油放肉丁放一辫大料把肉丁炒成白色时放葱姜末然后放超市买的甜面酱一袋，小火用铲子不停翻炒至面酱变色关火凉后放进瓶中就可以了，吃时可以搭配各种蔬菜。

香菇牛肉拌饭酱

“翻翻冰柜还有一块起码半年前姐姐来我家时是从宁夏带来的一块牛肉坨坨，就是那种没有筋膜的牛肉，一直没有吃，那是觉得这块肉看着好看但是肉质发柴，煮、酱、烧着都不好吃，这一放就是半拉年过去了，今天翻出来就不会再放回去了，时间长啦肉就更不好吃了。买上几个香菇，就可以把它小别掉啦！香菇搭在一起就是一碗销魂的下饭酱，不信你试试，拌米饭夹馒头，好吃的根本就停不下来啊！”

备好材料

首先将牛肉剁碎成颗粒

红辣椒剁碎

香菇先切后剁成颗粒状

汉堡去掉里面的酱料是不是就没那多热量了？

看到当劳汉堡的热量也没有很吓人，还含有人体所需要的蛋白质，但为什么认为不属于健康食品。主要是因为汉堡酱料不健康。

汉堡酱料主要是沙拉，沙拉的含盐量来自其配料如火腿、熏肉、乳酪等，这些食物的含盐量都高，吃沙拉常用的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，这两种酱料的热量都相当高，因此，常吃沙拉的人，往往吃出过多的热量。当然用醋、柠檬汁、橄榄油混合也是很好的酱汁，像这样的酱料肯定是低盐低热，但是也只能自己家里调制，快餐店肯定是使用高盐高热量的酱料来配制的。不过现在也流行用牛油果来当沙拉很健康。

除非自己在家里自己做汉堡用自己配的料，否则在外面无法不使用快餐店的酱料，不用的话，是没有那样多热量，但也会不太好吃了。

麦当劳巨无霸热量是540千卡，麦辣鸡腿汉堡热量是520千卡，双层吉士汉堡热量是430千卡

汉堡包里的酱料多为沙拉酱，含有大量氢化植物油，说白了，就是反式脂肪酸，而且热量极高，如果去掉里面的沙拉酱，热量还有那么高吗？***，热量仍然很高。

[_a***_]汉堡包重量在272-292克之间，我们先来算一下整个汉堡包的热量。

总热量=256*2.92=747大卡。

然后我们来“冷公解包”，把汉堡包一层层的抛开，逐个分析热量。

汉堡包里最常用的就是炸鸡排，炸鸡排的热量是100克279大卡，一般一个汉堡包里的鸡排重量在100克左右，总热量是279大卡。

为了进一步增加汉堡包的口感，一般会添加黄油或者芝士片，芝士的热量是100克328大卡，汉堡包中一般有30克左右，总热量是110大卡。

炸酱怎么做不干？

炸酱怎么做不干？

每到这个季节，吃炸酱面的人就多起来，要想把炸酱做的口味正，***都爱吃，又不能把炸酱做得过干，我有个小妙招，我会毫不保留的告诉大家。一般家里炸酱有用鲜黄酱的，也有用干黄酱的，用干黄酱的时候要用酱油给它解开，千万不要用水解，如果用水解过的干黄酱炸制过程中，它会往外溅酱点子，搞不好还会溅到衣服上让你非常尴尬，炸酱没吃着还得去洗衣服。如果用酱油解的干黄酱就不会出现这种问题，因为黄酱和酱油它本是一家子，就不会出现这种情况，这是我做炸酱多年的经验千万要记住，下面我就把做炸酱的方法介绍给大家。

首先准备花肉500克、面条250克。

调味料：黄酱300克、酱油10克、蚝油5克、盐两克、鸡精两克、熟猪油50克、香油10克、葱姜蒜末一份。

【制作过程】

1.将五花肉洗净切成丁备用。

2.锅中放油葱姜蒜爆香，把肉丁放入锅中炒熟，盛出备用。

3.锅中放50克的熬猪油把黄酱放入锅中小火慢熬，再将炒好的肉丁放在锅中继续慢熬20分钟，加入调味料蚝油、酱油、香油、鸡精、熬好盛出备用。

想要做出的炸酱不干，可以试试多放点油，做的过程中注意火候。做好的炸酱可以拌面，可以用作蘸料。我们这边通常是用做米线米干的佐料。

食材清单：

五花肉500克

大葱一根，

洋葱一个，

姜一小块

黄豆酱500克，

甜面酱450克，

水适量

盐适量，冰糖15克，

北方人最爱吃的还是面条，今天先试用“海天黄豆酱”，制作炸酱面少不了豆酱，炸酱面在不同的地区有不同的做法，变化都在这酱里，不同的种类搭配，可以制作出不同的口感！

工艺：炒

口味：酱香味

时间：<30分钟

配料：

面条（生）200克、五花肉150克 、 黄瓜半根、胡萝卜(红)半根 、 黄酱3勺、甜面酱1勺、老干妈1勺、白糖1勺、小葱3根、姜1小块、水适量、植物油适量

烹饪步骤：

1.五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用

2.海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱

3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香

夏天有一道很受欢迎的主食就是炸酱面，配上清爽的黄瓜就是美味本味了。炸酱是这道美味主食的灵魂，如何做出美味不油腻又不干的炸酱呢？学会这几步小技巧，在家就能吃到满足味蕾让人幸福的炸酱面了。

一，主料，去皮的精五花肉300克，六必居干黄酱250克，六必居甜面酱75克。

二，配料，盐，葱，姜，蒜切成末，花生油，醋，糖，生抽，花椒粒，白酒，鸡精，西红柿去皮切成丁。

三，肥，瘦肉分开切成丁，把酱倒在容器里，加温水搅拌均匀。

四，开中火，锅中到适量油放入花椒粒，等炸出香味后捞出，放入肥肉翻炒，肥肉定型后，放入瘦肉继续翻炒。

五，当肉变色定型后，倒入白酒去腥翻炒两分钟，放入葱姜末醋翻炒5分钟，加少许盐，生抽继续翻炒。

六，放入西红柿，炒出汤汁，把酱倒入锅中加温水不停搅动，以防粘锅，浆糊影响口感，调小火，嗷35分钟即可。把熬好的酱倒入带盖的容器里。这样做出来的酱口味纯正，颜色鲜亮，放多长时间都不会干，便于保存。吃不完，剩下来加热后口感和现做的一样。不喜欢吃咸的，可以加一点糖，这样更柔和一点。