低卡食物蛋黄

1. 含k少的食物有哪些？
2. 蛋黄发白是怎么回事？
3. 低盐低磷小零食？

含k少的食物有哪些？

以下是一些含有较少的钾（k）的食物：
1. 白米饭：白米饭中的钾含量较低。
2. 鸡肉：鸡肉中的钾含量较低，尤其是去皮的鸡胸肉。
3. 鸡蛋：鸡蛋黄中的钾含量较高，但蛋白中的钾含量较低。
4. 瘦肉：瘦肉，如猪瘦肉、牛瘦肉等，钾含量较低。
5. 鱼类：一些鱼类，如鳕鱼、鳗鱼、鲈鱼等，钾含量相对较低。
6. 蔬菜：某些蔬菜，如洋葱、菠菜、南瓜等，含钾较少。
7. 水果：某些水果，如苹果、草莓、蓝莓等，钾含量相对较低。
8. 牛奶：牛奶中的钾含量较低，但需要注意的是，乳制品中的乳清和乳酸钾含量较高。
9. 饼干：大多数普通饼干中的钾含量较低。
10. 白面包：白面包中的钾含量较低。
请注意，个人的健康状况和其他营养需求也需要考虑，因此建议在饮食方面咨询专业医生或营养师的建议。

以下是一些含有较少量钾的食物：
- 苹果
- 香蕉
- 草莓
- 西红柿
- 橙子
- 葡萄
- 葫芦巴
- 花椰菜
- 青豆
- 黄瓜
- 大蒜
- 洋葱
- 绿叶蔬菜（如菠菜、生菜、甘蓝等）
- 鸡胸肉
- 鳕鱼
- 鳗鱼
请注意，具体每种食物中钾的含量可能会因品种、烹饪方式和成熟度而有所不同。

蛋黄发白是怎么回事？

关于这个问题，蛋黄发白可能是由于蛋黄中的脂肪和蛋白质分离所致。当蛋黄暴露在空气中时，脂肪和蛋白质会分离并导致蛋黄表面变白。此外，蛋黄的发白也可能是因为蛋已经过期或存放不当，导致蛋黄氧化和变质。如果蛋黄发白并伴有异味或变得粘稠或凝固，建议不要食用。

蛋黄发白是因为鸡蛋中的蛋黄颜色素被蛋黄囊沉积，随着时间的推移，这些颜色素会被氧化破坏并且随着空气的作用而散发出来，导致蛋黄逐渐发白。
另外，蛋白中的酶类物质在储存期间也会逐渐吞噬蛋黄中的色素，导致蛋黄变得越来越白。
值得注意的是，蛋黄发白并不影响蛋黄的口感和营养价值，并且如果存储过程中存在不当操作，蛋黄的质量可能会受到影响。
因此，储存鸡蛋时要注意存储环境及储存时间，建议在两周内食用储存的鸡蛋。

蛋黄是白色，是因为饲料种类对蛋黄颜色产生影响。 

2、鸡蛋的蛋黄呈淡白色，与喂养的食物有关，是体内代谢造成的，可以放心食用。 

3、其实家禽本身并不能自己合成类胡萝卜素，只能通过摄食饲料而获得。所以可能和生蛋的鸡饲料的具体成分有关，应该影响不大的。

蛋黄呈现乳白色有两种大概性。***如是这样，鸡蛋能够吃，但是维生素A的含量比正常鸡蛋少。

第一种大概性是产蛋的母鸡岁数较大，产蛋率较高，因而蛋黄中的色素堆积较少，鸡饲料中的色素含量可能较低，这将造成出现白色蛋黄。

还有一种可能性是，母鸡吃了渣滓后也会有白色蛋黄。

1. 蛋黄老化：蛋黄中的脂肪氧化会导致蛋黄变质，失去原有的鲜***。

2. 蛋黄过期：如果蛋黄已经过期，也会导致其变质，发白。

3. 高温煮熟：蛋黄在高温下煮熟，可能会失去原有的颜色，变得发白。

4. 饲料原因：鸡蛋的饲料中添加了某些成分，也可能导致蛋黄发白。

低盐低磷小零食？

高钾食物：干蘑菇、干莲子、黄豆、青豆、海带、干辣椒、豆腐皮、榨菜、花生、葵花子。

低钾食物：藕粉、面筋、猪血、鸡蛋、南瓜、苹果、大米、豆腐、西瓜、粉丝。

高磷食物：核桃、猪肝、对虾、花生、瘦牛肉、鸡蛋黄、黄鱼、鸡、瘦猪肉、带鱼。

低磷食物：豆油、凉粉、冬瓜、麦淀粉、猪排骨、鸡蛋白、苹果、番茄。