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1. 早餐小吃的利润怎么样？
2. 有什么可以代餐又方便的早餐选择？

早餐小吃的利润怎么样？

创业一直是一个热门话题，但是很多人没有太多的投资成本，所以大多会选择摊做早餐生意。

但是早餐店利润怎么样，生意好做吗？这里我就根据我所了解的情况来说说早餐小吃店的利润情况。

麻辣烫、酸辣粉、油茶、豆浆、包子等，这些小吃对于消费者来说，都是随处可见的东西，每个人也都肯定吃过这些。大家都觉得这些小吃太普通了，普通到大部分人不愿意去从事这个行业，觉得没面子。其实，在我们眼里的“不屑”，可是实实在在的高盈利行业！

首先早餐店的投入比较低，而且回本相对来说是快一点的，如果能够拥有一些稳定的客源，也是一个非常不错的选择。其次早餐店的人流量是很大的，这么多的人流量如果销售出去一定的早餐量其数据也是十分惊人的，利润有时可以达到惊人的40%～50%之多。这样算下来，一个月也能拥有着不错的利润率。

有统计数据，截止2017年，中国小吃产业规模已经达到上万亿！小吃因为投资小，成本低，操作灵活，容易上手等集聚的优点，成为餐饮行业利润最高的种类。

如果需要获得一个好的收益回报，关键要看开店选址，和你的制作水平及你的管理能力。

首先回答你：早餐小吃类的毛利润很高！基本上保持在60%以上！但是能不能赚钱就难说了！

一般情况，早餐主要是包子，油条，豆浆，煎饼果子，面条，稀饭等等，这些东西成本都不高！但是人工价格高！

比如包子馒头，成本一般占15-30%，也就是说1.5元的包子成本大约3-5毛钱。粥的成本大约5-10%，面条类15-35%，比如广东的肠粉成本更低，一份肠粉米浆成本2毛钱，如果加鸡蛋或者其它肉类海鲜类的要另加钱的。

在热门地段或者小区门口租门面，以早餐为主要内容，那么可能到最后赚的钱全部交给了房东！价格便宜或者生意火爆的除外！

其实小吃这些利润都不是很高，要走量，卖的多才挣钱，而且不要怕辛苦，而且产品线也不能太单一，如果卖包子得有粥，油条之类的，喝粥还要搭配小咸菜。我是做餐饮的，这个就是一个细致的活，好吃还要干净，服务要热情，光有利润并不一定能挣钱！

一个能顺利经营下去的早饭摊子，利润至少有40%，会做生意的可以把这个比例提升至80%。我们来算一笔账，一份煎饼果子售价是6元，减去一个煎饼的成本2元（鸡蛋、调味料、土豆丝、生菜等等），那么摊主可以从一个煎饼中净赚4元。工作日（22天）的早晨卖出100个，非工作日（8天）早晨销量30个，因为上班族们在工作日内才会购买通勤途中的早餐，一个月就是***60元。大多是早饭摊子都是夫妻老婆店，因此不算人工成本，减去加盟费、租金、水电费等等费用，一个月六、七千是妥妥的。

利润=收入-成本，成本通常由原材料（鸡蛋、面粉、精肉、香葱……）、人工（夫妻店的话就没有成本，品牌连锁店/加盟店、一定规模的早餐店、提供早餐的饭店会产生人工成本）、房租/摊位费、水/电/煤气等等。

相关数据显示，中国都市消费者每周有2到3天时间在家吃早餐，其余的时间会在路边早餐摊子以及便利店内购买早饭。

只要用心做、好好做，真材实料，尽量选择健康、新鲜的食材，钻研口味，还有一个重要的因素，就是选址正确，办公楼楼下的空地，就是上好的选址地点，出摊时间约在早上5点到8点半之间，这样一顿安排下来，不愁没有生意。一旦被消费者所认可，吸引到一批忠实的回头客，生意就会源源不断的来了。

一、早饭卖什么？

各种包子、油条、锅贴、馄饨、煎饼果子、肉夹馍、豆浆、胡辣汤、粥.....

二、早饭怎么卖？

能干的人，一个人就能撑起一个早饭摊子。更多的是夫妻合作卖早饭，一人制作、一人经营，忙起来的时候搭把手。

一定要尊重做早餐的经营者，不要想他们赚不赚钱，常年持之以恒早起工作的辛苦就很令人崇拜了！

朋友家曾经两辈人一起做早点卖包子，生意很好，收入也不错，但是非常辛苦，每天三四点起来做准备，一家人很快就累趴下了，再多的钱也买不来健康，所以很快就放弃了！

所以，我认为早餐小吃即使赚钱，那也是辛苦钱，赚的天经地义！

有什么可以代餐又方便的早餐选择？

吃货界最懂减肥，减肥界最懂养生的晶晶汤博士前来作答。题主早上要去培训，那应该是费体力又要用脑，早餐需要吃得有营养一点才行。还好，你的需求在万能的淘宝上都能解决。

1无糖酸奶

天猫超市就有卖的，冷链运输直接送到家。强调无糖，所以会更健康，当然它也配有白砂糖包，怕酸的可以拌进去。那些常温酸奶里面一个活性乳酸菌都没有，酸奶[_a***_]要买冷藏的。

2每日坚果

买新鲜的就行，一包里面有坚果、干果，补充不饱和脂肪酸的同时也能补充点维生素。独立小包装也能避免吃多长胖，每天把这一包拌进酸奶里面就行了。

3紫薯仔

早餐还是需要来点碳水化合物。如果吃面包最好要去面包房天天买新鲜的，不如来吃紫薯仔。粗粮粗纤维助消化，还有抗氧化的花青素成分加持。能让你一上午都精力充沛脑子够用。

题主的意思是不想去外面吃早餐吗？那你可以存点干粮，比如面包片，牛奶，这是比较好的早餐代餐。还有就是芝麻糊，

早上喝芝麻糊效果佳

大多数人对于早饭都有这样的意识，就是喝任何饮品最好不要空腹，因为对肠胃有影响。但随着人们生活节奏的不断加快，多数人对于早餐只是草草了事，对于早餐的科学性也不再遵守，所以胃病的出现是不可避免的，这时不妨喝杯芝麻糊。其实早上喝黑芝麻糊是比较好的，尤其是空腹喝，因为肠胃比较空，所以更有利于营养的吸收。

滋养秀发

头发出现白发的原因有很多，可能是疾病的因素，也有可能自身压力的原因，但也有可能是黑色素减少的缘故。现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

美容养颜

对于护肤，人们一般会使用适合自身护肤品，除此之外，还可以使用某种食物达到美容养颜的效果。黑芝麻的另一个作用就是具有极强的抗氧化功能。经常吃黑芝麻的人，皮肤总能够显得柔嫩和光滑。另外，由于黑芝麻能够改善便秘的情况，从而排出肠内存留的毒素，也就能够达到改善便秘所引起的皮肤粗糙。处于节食期的女性朋友们，不妨也多吃一些黑芝麻，用于补充体内营养不足的情况，以避免所引起的皮肤暗沉、干燥情况。

所以，你可以备着芝麻糊放在寝室哦，早上起床泡来喝就好，不仅营养还能美容养颜滋养秀发哦。

中国人一般都会听过这样一句话，早上吃的好，中午吃的饱，晚上吃得少，那么早餐往往是大家最容易忽视的一顿饭，由于工作性质所决定，白领、上班很早的工作者，或者是餐厅服务员，他们由于饭店性质或者是公司性质的决定，早上要很早就起来工作，这样早餐对于他们来说往往是一个浪费时间的事。

上有政策，下有对策嘛，他们就会选择在路边随便买点儿吃，久而久之，这样不健康的饮食习惯，对人身体造成了极大的伤害，那么，有没有什么既营养健康又简单方便的代餐做早餐呢？

有，牛奶鸡蛋是首选，因为它们富含优质的蛋白质，我们可以去超市购买一些牛奶酸奶，牛奶，要选择纯牛奶，很多人不太会选牛奶，往往会选到牛奶饮料或者是乳制品，我们可以根据蛋白质的含量来选，蛋白质含量越高，说明这个，奶制品越醇，一般我们在选择牛奶的时候要选择每100g牛奶，蛋白质含量在2.8克以上。

鸡蛋我们可以在家里用白水煮一下，一般煮鸡蛋需要八分钟时间，你早上起来将鸡蛋放入水中，洗脸梳头，穿衣服，时间也就到了，将鸡蛋取出，吃鸡蛋，喝牛奶，我们可以去市场买一些生菜，苦菊、西生菜这样方便食用的蔬菜，还有西红柿，这样蔬菜、蛋白质都有了，营养比较均衡。

还可以买一些牛肉干，酱牛肉。我早上想吃肉的时候可以切两片，拿两条来吃，这样的一份早餐，即方便又营养，不比速食店的汉堡差，也不比街边儿的油条豆浆少哪些营养所以这样经济实惠的一份早餐是你的首选。

高爽

国家注册营养技师，国家二级公共营养师，中药学学士