低卡食物咸味,低卡食物咸味还是淡味

1. 低盐的国家标准是多少？
2. 低钠盐和高钠盐咸度一样吗？
3. 香肠太淡如何能让它变咸呢？
4. 买的平鱼怎么是咸的？

低盐的国家标准是多少？

根据国家标准,每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于120毫克,就可以被称为低钠或低盐食品。低盐的食品有以下几类：

(1)肉类：烤煮牛肉,牛肝,羊肉,鸡肉 (2)鱼类及其它海产品：鲤鱼,鲟鱼,比目鱼,蛤肉,蟹肉,虾,牡蛎 (3)蔬菜：芦笋,茄子,鲜扁豆,莴苣等。

低钠盐的国家标准

胡佳美

GB2721-2015《食用盐》

1.本标准适用于食用盐。

2.感官要求：白色；味咸、无异味；结晶体，无正常视力可见外来异物。

3.低钠盐的产品标签中应标示钾的含量，并应清晰标示：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群应慎用。

食品包装声称低钠（盐）必须符合国家标准才可以。《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定：当食品中的钠含量≤120mg/100g或100mL时，可声称“低钠（盐）”或“少钠（盐）”。

当食品中的钠含量≤50mg/100g或100mL时，可声称“无钠（盐）”或以下用语：不含钠（盐）、零钠（盐）、0钠（盐）、没有钠（盐）、100%不含钠（盐）、0%钠（盐）。

当食品中的钠含量比参考食品减少25%以上时，可声称“减少钠”或以下用语：减少钠（×%）、减钠（×%）、少钠（×%）、减低钠（×%）、降低钠（×%）等，如：减钠30%、降低钠45%。

低钠盐和高钠盐咸度一样吗？

低钠盐和高钠盐咸度不一样。

高钠盐---氯化钠，加碘盐中氯化钠的含量达95％。低钠盐是含有60％～70％的氯化钠，20％～30％的氯化钾，8％～12％的硫酸镁。所以低钠盐的咸味儿和普通精制盐的咸味儿相差无几。但是低钠盐做菜的时候不能多吃，不然就失去了低钠的作用了，低钠盐虽然钠含量低但是如果吃的太多也是摄入的钠比较多

不一样，低钠盐咸度也低。

含盐量（mg）=含钠量（mg）×2.5

将食品包装上营养成分表中的钠含量乘以2.5，便可得出其盐含量。

低钠盐中的钠含量比普通的盐要少，普通盐大概在95%以上，低钠盐只有60%左右，剩下的部分由钾元素代替，所以它还有一个名字叫高钾盐。它适合高血压患者食用，可以起到控钠补钾的作用。

香肠太淡如何能让它变咸呢？

如果觉得香肠味道太淡了，想要让它变得更咸一些的话，我们可以在加工香肠的时候放入盐或者酱油灯一些能够让食物变咸的调味料。在加入了这些调味料之后，香肠的味道就可以根据个人的口味和喜好发生改变。只不过在加调料的时候自己一定要把握好量，切勿让香肠变得太咸。

买的平鱼怎么是咸的？

平鱼是一种常见的鱼类，通常是淡水鱼。如果买的平鱼是咸的，很可能是因为卖家使用了腌制或盐腌的方法来保存鱼肉。在腌制过程中，鱼肉会被浸泡在盐水中，以保持新鲜度，并防止鱼肉变质。腌制时间越长，鱼肉的咸味就越强。此外，有些地方还会在食物中添加盐或其他调味料，以增加味道。若想消除咸味，可以将鱼肉用清水泡一段时间，或者焯水一下。