C0f3d30c8 发布于2024-04-02 08:57:00 低卡饮食 10 次
裕湘面条,陈克明原味面条,穗儿全麦面条都是低钠的呢
为了让面更筋道、更易于保存、更容易煮熟,很多面条在制作过程中都会加盐,而且含量并不少。
比如:某款挂面的钠含量是700mg/100g,一碗面条大概有100g。也就是说一碗面中有1.75克左右的盐(400mg钠=1g盐),这个含量已近乎达到了一天所需盐量的30%!
很多人呐,喜欢吃面条,可能你不知道啊,面条含钠非常高啊!因为在制作面条的过程当中,添加了食盐和食用碱,这样做出来,面条才筋道那哪些字含钠比较低的挂面呢?
有塞北雪,有荞麦的黑荞麦,有玉米面条,魔芋全麦面条,如果大家选择面买挂面的时候看一下他那的含量,这样大家就避免买那些含量高的了,这样大家就吃出来健康来了。
低筋粉不能做面条。用中筋粉或高筋粉做面条。
不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。比如:硬质小麦专用来生产高筋面粉、软质小麦专用来生产低筋面粉、中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分。
蛋白质含量在8%以下的面粉叫低筋粉;低筋粉的厨房应用:它的特性就是筋度低、延展性弱、弹性弱,适合做糕点、饼干等面食。
蛋白质含量在9-12%的面粉叫中筋粉;中筋粉的厨房应用:它的特性是筋度中等,延展性和弹性各有强弱,一般家庭面食都可以胜任。
蛋白质含量在13%以上的面粉叫高筋粉;高筋粉的厨房应用:它的特性是筋度高、延展性和弹性都高,适宜做面包、面条、口感好的馒头等
以下是十种不升糖的主食面条:
荞麦面:荞麦面是一种低GI(血糖指数)的主食,含有丰富的膳食纤维和蛋白质。
红薯面:红薯面是由红薯制成的面条,富含维生素和矿物质,而且糖分相对较低。
黑米面:黑米面是由黑米磨成的面粉,具有低GI值和丰富的营养成分。
藜麦面:藜麦是一种富含蛋白质、纤维和微量元素的谷物,可以制成面条。
黑麦仁面:黑麦仁面是由黑麦仁磨成的面粉,富含膳食纤维和抗氧化物质。
燕麦面:燕麦是一种低GI值的谷物,可以制成燕麦面条,富含膳食纤维和营养物质。
紫薯面:紫薯面是由紫薯制成的面条,富含抗氧化物质和维生素。
芋头面:芋头面是由芋头制成的面条,含有丰富的膳食纤维和维生素。
苦荞麦面条,荞面面条,莜面面条,青稞面条,波菜面条,山药粉面条,各种低糖疏菜和面粉做成的面条,苦瓜汁打碎和面面条,西兰花打碎成做成的面条,黄瓜打碎和面做成的面条,绿豆粉面条,黄豆粉面条,豌豆粉面条,芹菜汁和面面条,葛根粉面条,西葫芦汁面条,
一斤干面条大概有900大卡热量。一般情况下,面条的热量不是很高,每100克面条中所含热量大约是137大卡。一碗面条重量大概是200克,所含热量也就是274大卡左右。面条是由面粉和水等制作而成,其中含有大量的蛋白质,维生素等有助于消化和吸收。面条在煮制,以后会吸水膨胀,热量会更低一些,在食用时既能补充每日人体所需营养,又增加了饱腹感。
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