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1. 江西哪里人最能吃辣？

江西哪里人最能吃辣？

人们常说“四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣”。在江西，大部分地市都喜欢吃辣，能吃辣最厉害的当属江西西部的萍乡市，去过萍乡市的朋友应该都有体会。

98年我第一次去萍乡，给那里的大专院校学生上函授课。用餐时，当地人会把辣椒，当作最美最香的作料，撒上一大把，点缀在菜肴上，看起来色香味俱全。那鸡丁、肉片放入口中，辣的感觉，仿佛在舌尖上爆裂开来，直接***着舌根。就感觉喉咙在烧，舌头在烧，嘴唇在烧，嘴里觉得都要喷火了。但是当地人早已习以为常了，就像我们吃米饭一样。

我有一位朋友，夫人是萍乡人。其本人不会做饭炒菜，去他家吃饭，全由媳妇动手。我也算领教了这基友家菜肴辣得厉害。餐桌上每一道菜，都放辣椒，好像无辣不欢，这已是他家的饮食习惯了。我去他家厨房一看，满满一篮子辣椒，红的绿的，格外入眼。让我想起小时候谜语：“红口袋，绿口袋，有人怕，有人爱。爱它是样好小菜，怕它吃到嘴里眼泪来”。

萍乡紧靠湖南，属亚热带季风性湿润气候，昼夜温差大，湿度高，受地理气候等因素的影响，当地人祛除湿气，抵御风寒，在饮食习惯上就爱嗜辣。萍乡特色菜有一部分就是由辣椒而研发出来的。比如“十大赣菜”之一的莲花血鸭，“色美味香、鲜辣可口”，还有家喻户晓的辣味霉豆腐、油淋仔鸡，香酥小河鱼，香辣牛腩，以及各种腊味，都是由辣椒做调料精心烹调而来的。

据说萍乡人吃的辣椒，可以绕地球3圈。在萍乡，你如果不吃辣椒，跟炒菜厨师说：请不要放辣椒，厨师可能会把锅铲一丢，说“老子不炒了！”缺少辣椒，“厨师难为佳肴之炊”。对于绝大多数萍乡人来说，嗜辣是萍乡人难以抹去的记忆。所以江西人爱吃辣，首推萍乡市。

江西人吃辣，那真的是辣得实在，尤其是下面要讲到的5个地方。如果你也喜欢吃辣，刚好来到江西的话，这5个地方的菜可以去尝尝。江西菜还是比较接地气的，而且很像家里的土菜，吃着也特别的下饭。接下来我们就来盘点一下，江西5个最能吃辣的地方。

1、萍乡

比起四川的麻辣，湖南的香辣，萍乡的辣更加的醇厚，它的后劲非常的足。我本身是一个能吃辣的人，但是到了萍乡，我发现我错了，很多的菜刚开始吃着还挺香，后面直接辣着流口水。

萍乡的代表菜很多，萍乡小炒肉、莲花血鸭还有武功山石斑鱼、上栗黑山羊每一道菜都是辣的，当辣味融入到汤汁中，就让整个的菜更加的辣了。

2、新余

新余在江西的存在感特别低，很多人甚至不知道有这个城市的存在，新余经济实力或许一般，但是它的吃辣水平，在江西却榜上有名，做菜的时候很喜欢放小米辣还有辣椒油。

在新余有一道招牌菜特别的火，那就是麻辣鸭头，如今江西很多地方都有这道菜的存在，它是用鸭翅还有鸭头以及鸭爪做的，来上一口，真的会让你大汗淋漓。

3、南昌

南昌菜我吃得比较多，而且探店的时候各种店都有去尝过。在江西吃辣它只能是排第三，南昌菜的特点，很喜欢放酱油，一道菜黑乎乎的而且盐和油也比较重，味道相当的醇厚。

代表菜辣椒炒肉还有各种卤味，当然如果想要吃南昌辣味的天花板，可以去吃烤卤，那真的是辣的没朋友，吃几口还行，后劲太足，让人接受不了。

看到网上说中国最能吃辣的省份是江西，也有说是湖南，反正第一和第二就是在这两个表兄弟省份之间轮换。

本人没有到过湖南，但进湖南菜馆的次数一点都不比，江西，四川菜馆的少。

四川菜馆的辣和江西，湖南菜馆的辣是没有可比性的。

四川菜馆如果不叫他们放辣一点，四川的菜是不怎么辣的，就是麻得够呛，他们喜欢把辣椒干油炸，当然，我只是一个属于喜欢吃辣椒，却又怕辣的人。

江西，湖南菜馆的辣度，我把他们分成重度，中度，轻度。他们最喜欢放小米椒，小米椒属于重度的辣，我只能吃轻度的辣，所以进饭店，一般都要声明不要放小米椒，贵着呢。

由此可以看出，江西和湖南的确能算是吃辣的省份。

江西吃辣，以前可能不算出名，近年来，网络的发达，可是把江西吃辣炒得独一无二。