玉米面减肥餐教程做法大全

1. 荞麦面和玉米面一起能做馒头吗？
2. 自发玉米粉是粗粮吗？

和玉米面一起能做馒头吗？

可以，做法如下

玉米面100g，荞麦面50g，酵母3g发酵酸奶3g，

做法：取2个盆分别放入玉米面，荞麦面，用开水搅拌均匀，放至常温倒入将荞麦面倒入玉米面粉盆中加入酵母水搅拌均匀，盖上盖醒发至2倍大，倒入发酵酸奶倒入边缘处，用手搅拌均匀盖上盖子醒发至2倍大，蜂窝状即可

荞麦面、和玉米面能混合在一起蒸馒头。

荞麦玉米馒头的做法如下：

主料：玉米面、荞麦面。

辅料：鸡蛋、牛奶、白糖、玉米油、酵母菌。

步骤：

1.先将酵母菌用温水化开，再加入白糖静置10分钟，让酵母菌充分溶解；

2.再把玉米面和荞麦面混合后，加入水、白糖和蛋清搅拌均匀；

3.将揉成的面团，再切成适当大小的剂子 ；

4.最后往锅里倒入适量清水，把水烧到50度左右后，把馒头生胚放进去，蒸三十五分钟即可。

扩张资料

荞麦面和玉米面。一起是可以做馒头的。具体做法如下，首先准备材料荞麦面150克，玉米面150克，酵母三克，鸡蛋一个，温水150克，糖10克

1，所有材料放在一起，合成面团然后盖好醒发一小时

2，取出面团揉匀排气后分成两块揉成长条，分成小面剂子揉圆

3，平底锅倒油加热，摆上做好的馒头生胚，小火煎至底部微焦

4，倒入清水小火焖12分钟

5，煎干水气即可出锅。

非常感谢能回答这个问题。

荞麦面和玉米面能一起做馒头的，荞麦面和玉米面做出来的馒头，饱腹感非常强，非常适合减肥的时候食用。

首先我们准备250克荞麦面和250克玉米面，把它们倒在一个盆里，加上一小勺盐，250毫升温水里加5克酵母粉，搅拌均匀，然后用它们来和面。

和好面后把它揉成光滑的面，团盖上保鲜膜，醒发半个小时。

醒发好的面团把它揉搓排气，大概操15分钟。然后再把它们揉成小长条，分成10个大小相等的剂子。

剂子分好后，再把它们揉成小圆球，在团成馒头的形状，买个馒头垫上一张面包纸。

做好的馒头摆在冷水蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸上12分钟，关火焖两分钟。

蒸好的馒头，取出放凉即可食用。

自发玉米粉是粗粮吗？

自发玉米粉是粗粮。

玉米自发粉是玉米粉加入了膨涨剂 ，用时无需再添加酵母，成形前无需醒发，方便，快捷，只需在面粉中添加适量的水即可制作各种高中低档面制品，蒸、烙、炸皆可。

自发玉米粉在我国还是很有市场的，随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，人们一方面迫切希望能从一日三餐这一繁重的家务劳动中解脱出来，希望在家庭食品制作上能省时和简便。

自发玉米粉当然是粗粮了，因为是自己加工的，所以无任何添加剂，可以放心的使用，而且自发的玉米粉不会受到污染，想多粗细都可以，不会达不到自己的要求。而且玉米粉的营养价值很高适当的食用会促进新陈代谢，提高免疫力，建议大家都使用这样的粗粮

是

玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉，又称玉米面，里面包含除玉米皮之外的所有成分：如蛋白质，淀粉，脂肪，维生素，矿物质等等，类似于小麦对应的面粉。常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料（pudding mixes）都含有玉米粉。

是不是粗粮不应该以是否自发来定，而应以是否是小麦以外的其他粮食研磨成的来定。我认为像玉米、红薯、大豆、红小豆、绿豆、豌豆、苦荞、小米、黍米、黑豆、黑米、高粱、大麦、大黄米、芋头、豇头等等都属于粗粮。

玉米更是常见的粗粮，玉米粉是由玉粉磨成的粉，所以它是粗粮。自发只是一种制作工艺方法而已。