捞牛肉减肥餐做法***教程大全

1. 干捞牛肉的做法？
2. 捞牛肉片的家常做法？
3. 水捞牛肉的正宗做法？

干捞牛肉的做法？

干捞牛肉是一道传统的客家菜，制作方法繁多，接下来介绍一种简单易学的做法：

所需材料：

牛肉 300 克；姜蒜适量；油豆腐半盒；干辣椒 20 克；干花椒 10 克；香菜适量；酱油、料酒、盐适量。

步骤：

1.牛肉切成薄片，用一汤匙酱油、一汤匙料酒、一小勺盐腌制 15 分钟。

1.加点纯净水，放在微波炉里微波一下，然后放置一段时间，之后拿出来切就很好切了!

2.你把牛肉干撒开一点儿一点儿吃，不仅可以方便吃而且味道会很醇厚，嚼在嘴里的味道更好。吃完嘴里还有一股余香。

3.开袋以后上蒸锅，蒸10分钟，晾凉以后再吃。

二、牛肉干硬了怎么弄软

1.牛肉在下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。

2.在牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。

3.在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏。

4.将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。

5.在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。

用料：牛胸口肉，盐，酱油，白糖，醋，淀粉，水适量

做法：1.准备好所有食材，先将牛胸口肉洗净，切片。

2.起锅，倒入适量的水，水开下入牛胸口肉焯水，捞出备用。

3.用碗加入盐，酱油，白糖，醋，淀粉，水兑成混汁。

4.另起锅，倒入适量的油，当油温升至八成热时，将肉段逐块下勺炸，炸至表皮稍硬时捞出磕散。

1、食材：牛肉(后腱)400克、小米椒15克、花生60克、白皮蒜15克、白芝麻少许、生姜10克、八角2粒、料酒10毫升、香菜40克、食盐3克。

2、牛腱肉清洗过后待用。

3、配料准备好待用。

4、煮锅加入清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透。

5、把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片。

6、切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀。

7、花生炒香碾碎，香菜和小米椒分别切碎。

8、然后再把花生、小米椒、香菜碎加入。

9、搅拌至均匀就可以了

牛肉洗净，切约4-5厘米长、2.5厘米宽的薄片，放入干淀粉，少许盐和鸡精抓匀。

锅放油，放入黄豆芽，少许盐，炒熟，盛到碗中垫底。烧油，放入豆瓣酱炒匀，再放姜、蒜炒香。倒入清水约200毫升，煮开。放入酱油、胡椒粉、牛肉、煮熟。装入碗中。锅入油，烧热，干辣椒爆香，淋到牛肉上就完成了。

捞牛肉片的家常做法？

食材：牛肉、大蒜、香葱、辣椒粉。

1.大蒜、香葱分别切成末备用。牛肉切成薄片。

2.切好的牛肉片放入碗中，加入少许食盐、1茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉、1茶匙淀粉充分抓匀，抓至有些粘手腌渍几分钟。

3.锅中放40克食用油，放入切好的大蒜末炸制，炸制金黄过滤出蒜末，留好炸蒜和蒜油备用。

4.腌渍好的牛肉加入1茶匙食用油，再次抓匀。

水捞牛肉的正宗做法？

用料：牛肉 300克，大白菜 1把，香菜 1根，酱油 两勺

做法步骤

步骤 1

牛肉洗净逆着纹路切成片

步骤 2

加少许盐，酱油，白醋，胡椒粉，很少的食用碱（可以不加），搅拌下

步骤 3

 再加入生粉，加水少许，少许食用油，搅拌均匀，腌半小时以上。

步骤 4

我加的胡椒粉是这种，里面还有辣椒和沙姜，所以没有加姜