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1. #吃在四海八方#春节过后，有哪些“刮油菜”推荐？怎么做？

#吃在四海八方#春节过后，有哪些“刮油菜”推荐？怎么做？

今天腊月二十三，春节的脚步越来越近，想起过年就是各种吃吃吃的节奏呀。如果要说春节过后，大家一定都是想着大鱼大肉吃多了，赶紧清清肠胃刮刮油吧！

过年后的“刮油菜”我推荐这3款我最喜欢的，欢迎伙伴们补充！

作为冬季的时令的蔬菜，富含维生素和膳食纤维，婆婆每年种青菜都比别人晚一些，所以大家吃大青菜的时候，我家永远是嫩的能掐出水来的小青菜，基本都是菜心，不需要太多的调料，简单炒一炒，原汁原味就很好吃呀。

都说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜在民间有“小人参”之称，营养价值很高，其富含的维生素是梨的8-10倍，维生素C是抗氧化剂，能阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。是一道不折不扣的刮油菜。

做法很简单！

配料：白萝卜 2个，盐、麻油、生抽、醋糖、鸡精等调料少许，香菜：几根。

制作步骤：

1、白萝卜洗净刨丝，用盐腌制20分钟，挤干备用。

2、以生抽、醋、糖、鸡精等调味。

谢瑶，春节大家就图个热热闹闹，吃好喝好，所以一直以来都有春节归来胖三斤的说法，但是对于我们这个追求健康的年代，肥胖又是一件让人很焦虑的事，除了运动，我们在饮食方面也是可以做一些调整的，从“刮油菜”的角度，菊子姐姐觉得主要还是以青菜为主，可选择的健康食材包括生菜、芹菜、胡萝卜、苦瓜、西红柿、黄瓜、冬瓜等等，这些菜热量和脂肪含量低，容易获得，还有饱腹感，题主参考哟！

至于做法，菊子姐姐推荐三道简单的凉拌菜，味道好吃，做法极其简单，营养也很丰富，供参考哟！

【凉拌黄瓜】

准备水果黄瓜3根，红辣椒1个，蒜头3辦，姜一小个，把小黄瓜从中间对半破开，用菜刀拍一拍并切小段，蒜蓉，姜沫，红辣椒，葱花切碎放入生抽适量，盐少许，鸡精少许，芝麻油，食用醋调匀，把调好的酱料淋在拍好的黄瓜上，撒上花生碎和熟芝麻，拌匀即可，简单的刮油菜凉拌黄瓜就做好啦！

【菠菜拌胡萝卜】

准备菠菜400克，胡萝卜半个，小葱两根，香油，鸡精，精盐，葱花适量，菠菜洗净掰成小条，胡萝卜切丝，锅里烧开水放少盐，加菠菜烫熟捞起，烫菠菜的水再把胡萝卜丝也烫熟捞起和菠菜，放盐，香油，鸡精，精盐一起拌匀，最后可以撒点熟芝麻即可

【蚝油生菜】

亥”菜,俗称山韭菜,没错,它也长在山上,而且与笋十分般配,笋是刮油与吃油的蔬菜,大鱼大肉过后,也要用它来均衡一下。现***冬笋,只剥去外壳,削去老皮,直接切薄片与少许肉末炒软,最后加入亥菜提味,几分钟的光景,就能快速上菜啦!

耳闻朋友说,他到湾湾去,有位土豪请吃饭,为了表示诚意,特别让饭店炒了一盘冬笋,当时也没多想,在福州冬天吃炒冬笋,没毛病,很正常呀!事后才了解那盘炒冬笋贼贵贱贵,比得上燕鲍翅,我的妈呀!下次请湾湾的朋友,记得上盘炒冬笋,倍有面子。

这盘以冬笋为主的菜肴十分受到喜爱,慢一步出来,手中举着筷子,看盘里只剩二片,还说是口下留情,特别留给我的,要不是要准备下一道菜,端上桌就跟你们抢,人家也难得吃到这么鲜嫩冬笋呀!

过年虽然很近了但是毕竟还没到，这个问题也算是未雨绸缪了。难得亲戚朋友有闲暇多聚聚，也不用辛苦上班，所以确实可能肚子里“油水”增多，进而体重增加。下面我们就来分享一下可以用来年后“刮油”的菜肴，基本都是快手、清爽的！

【芦笋炒虾仁】

做法很简单：

1. 芦笋清洗干净，然后去掉最下面比较老的部分，切成段焯水烫一下，变色就捞出过凉水沥干备用；
2. 虾仁可以买现成的，愿意自己动手就买新鲜活虾回来自己剥，记得去虾线，不然吃起来牙碜，虾仁处理干净之后沥干，用2克盐先抓匀预先码味；
3. 平底锅下一点油，油温升高之后先下蒜片姜丝爆香，然后下虾仁翻炒，基本均匀变色就立刻下芦笋合炒；
4. 最后下一点盐简单调味就可以了，炒匀盛出。

这个菜用到了虾仁，所以就不需要额外加味精鸡精提鲜了，芦笋先焯水处理一下，就是为了最后跟虾仁一起合炒的时候可以大火快速一起炒熟出锅，这样虾仁能保持比较好的口感又入味。这道菜营养丰富全面，而且清爽不油腻，我减肥的时候也会这样吃。

【烧冬瓜】

冬瓜是最适合“刮油”这个主题的蔬菜了，冬瓜含水量非常高，而且没有任何脂肪，热量非常低只有11大卡每百克，低热量的同时还含有一些[_a***_]需要的矿物质和维生素。

1. 我们准备大约200克的冬瓜去皮切片，50克的瘦肉末，以及姜蒜片和小米辣切圈；
2. 锅里下少量油爆香姜蒜片之后下肉末进去炒香，然后把小米辣一起放进去煸炒；
3. 接着下冬瓜片进去翻炒，下大约3到5克盐、1汤匙的酱油、2克糖和一点鸡精，简单炒匀之后，加小半碗水（没过冬瓜片就好，不用太多）煮大约5分钟，最后大火收汁盛出就可以了。

【西红柿蛋花汤】

1. 1个西红柿切片、2个鸡蛋打成液、一小匙的淀粉加水搅匀备用；
2. 锅里下一点油烧热，然后把西红柿下进去翻炒变软，接着加水开始煮；
3. 水开之后把我们准备的那一点点水淀粉搅拌均匀，淋进锅里勾个薄芡；
4. 水很快再次烧开，把火关到最小，然后把鸡蛋液转圈淋进汤水中，鸡蛋花很快就成型飘起来就熟了，直接倒进装了盐和葱花的碗中，快手又清爽的蛋花汤完成。

西红柿同样是适合减肥、“刮油”的蔬菜，这个吃法也营养全面，有助于节后减脂哦。

以上就是这次推荐分享的适合“刮油”的菜了，希望能够帮到你哦，欢迎评论分享你喜欢的能“刮油”的菜肴给我们哦！

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