食物低卡马铃薯泥会胖吗

1. 买回带泥的土豆怎么保存？
2. 土豆沙拉泥家常做法？
3. 牛肉炖土豆的怎么样土豆不成泥？
4. 怎么做土豆才不成泥？

买回带泥的土豆怎么保存？

买回带泥的土豆不要用水冲洗，带泥土保存更不容易变质，很多人喜欢清洗干净放入冰箱，这是不对的。先找个，四周戳几个洞，便于通风，放入土豆，注意不要把破皮的土豆放进去，那样容易腐烂，密封好放在阴凉处，，吃多少拿多少，这样放半年也不会坏。

土豆沙拉泥家常做法？

1.

300克土豆去皮切成小块，与鸡蛋一起上蒸锅蒸熟。

50克洋葱切成碎末。

300克土豆蒸好后，用压泥器或勺子把土豆碾成泥状，装入一个稍大的容器中。

煮好的1个鸡蛋剥去外壳，将蛋黄与蛋白分开。蛋白切成小丁，蛋黄碾碎，分别加入容器中。

将50克洋葱碎放入，同时再放入30克沙拉酱，3克白胡椒粉和5克盐，搅拌均匀即可。

2.

将300克土豆去皮，切成丁。

放入蒸锅中蒸熟，大火蒸15-20分钟，同时将2个生鸡蛋也蒸熟。

牛肉炖土豆的怎么样土豆不成泥？

牛肉炖土豆是非常好的美味食品，土豆也特别好吃，怎么样土豆才能不成为泥呢，你应该先烧牛肉，牛肉把调料放好，烧上一个半小时，然后牛肉差不多好了，这时候再把土豆切成滚刀，放进去和牛肉一块儿，再烧上20分钟土豆就好了，不能把它烧烂了，烧烂了就成泥了，就不好吃了

怎么做土豆才不成泥？

首先应该想的是为什么土豆会成泥……比吃脆土豆的央玛玛同志给您先说原因，再说方法:

1.容易成泥的土豆淀粉多，比如我大松州的土豆，粉质高，容易成泥。然后就是您烹调的时间偏长。

2.要想不成泥。

首先，土豆要选对。像黄皮的新洋芋就没有红皮的淀粉多，品种要靠嘴巴来检验。（一般疙里疙瘩的容易粉）

其次，炒前先用冷水泡。土豆丝，土豆片切好后用流动水冲，然后用冷水泡一会再用。

第三，烹调时间不要久。色变断生就可以装盘，那样就不会泥。

话说，央玛玛同志锅巴土豆爱吃软的，狼牙土豆爱吃脆的……也是很挑剔的。

土豆生活中最常见的蔬菜，它保存方便做法多样很受人们欢迎。一个小小的土豆大厨能有几十种做法 ，但是我们平时最家常的吃法，也就是炒土豆丝了。要想炒的土豆丝根根透亮，不面不黏 ，清脆爽口；那我们在炒之前就要多做一步，不需要太多的油也不用焯水，炒的时候土豆丝不粘锅，炒好了吃着还清脆。

酸辣土豆丝做法

1.土豆削皮 ，切成粗细均匀的细丝。用刀切的口感好，不要用叉丝器叉。切好土豆丝不要直接放水里，我们先撒一点盐在倒一点白醋腌3-5分钟。腌好过之后，倒入清水中反复漂洗几次。把多余的淀粉冲洗干净，直至水清澈。

2.锅里倒适量油，接着放花椒小火炒出香味，葱、姜、干辣椒爆出香味倒入土豆丝，大火翻炒。边炒边淋入生抽、味极鲜、陈醋，炒至土豆丝每根透亮就熟了。最后，搁盐、少许鸡精酸辣土豆丝就做好了。

我们平时炒土豆丝的时候粘锅，就会倒很多的油，炒出的土豆丝油腻不好吃。或者为了不粘锅，提前把土豆丝焯水，这样炒出来的土豆丝发面，不脆。如果提前把土豆丝用盐和醋腌一下就好了。盐能杀出土豆中的水分，阻止淀粉凝结 ，醋能提升土豆的脆嫩。炒土豆丝不要先炒水了，用盐和醋腌一下土豆丝爽滑脆嫩。学会这一招，天天炒土豆丝大人孩子都爱吃。

总结个人煮土豆的经验，希望能对你有所帮助。

首次，土豆要削皮，切丝，用水浸泡，将部分淀粉沉淀出。

其次，再炒土豆时，要用大火翻炒，不要盖锅盖煮，那样容易煮太久，将土豆煮成泥。

然后，炒土豆，不要加太多水，一般翻炒土豆，是靠油炒，而不是水煮。所以炒土豆需要多加一点油。另外，水加太多，容易会让人有种“土豆还没熟，再煮会儿的”错觉，反而煮过头了。

最后，注意如果土豆和其他菜一起炒，土豆不要太早放入，要根据食材的易熟程度，去判断土豆什么时候放入最好。当然，人煮多了也自然会有种感觉，知道什么时候放进同煮最好。

总而言之，煮土豆，要注意4个要点：去淀粉、把控火候、多用油炒、感知土豆易熟度，做好这4点，就能将土豆不做成泥。

推荐一道我最爱吃的土豆食谱：

食材：

土豆、干红辣椒、蒜头、香葱

做法：