低卡食物小吃自制方法***

1. 低筋面粉能做什么美食？
2. 南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？

低筋面粉能做什么美食？

低筋面粉通常用来做鸡蛋饼、、蛋挞、蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

戚风蛋糕材料配方：鸡蛋 5个 油 75克 低筋面粉 100克 牛奶 75克 白醋 10克 糖 75克

戚风蛋糕制作过程：

1、把低筋面粉直接筛入到盆子里，搅一搅，然后放入蛋黄和牛奶。

2、接着打发蛋白，加入白醋帮助蛋白打发，打出泡沫之后给里面加糖，打好之后得到非常有光泽的蛋白霜。

3、然后蛋白霜分三次搅拌到蛋黄糊里面，倒入到烤盘，盖锡箔纸。

4、放进预热好的烤箱 165°C 先烤20分钟。

5、20分钟后，去掉锡箔纸，降低温度到155°C 再烤20分钟，就可以出炉了。

低筋面粉可以做超多美食的哦

各种曲奇、饼干、蛋糕等

下面给大家分享一款入门级饼干制作教程

超简单哦～

再分享一些我制作的其他点心

上图说话

玛格丽特饼干

蔓越莓饼干

千层酥

老婆饼

你好，很高兴能回答你这个问题。

低筋面粉是指蛋白质含量在10%以下。低筋面粉能做的美食实在太多了。低筋面粉被用在蛋糕上用途最广泛，如古早蛋糕，海绵蛋糕，蛋卷等各类蛋糕。

下面我们来介绍一下用低筋面粉制作海绵蛋糕的做法。

首先，我们要把鸡蛋四个，蛋清蛋黄分离。蛋清放在一个无水无油的盘中。

蛋清分三次加入白糖60g，用打蛋器打发至小尖角。

油50克倒入低筋面粉90克，牛奶50克，倒入蛋黄四个搅匀。

取二分之一蛋白液加入蛋白中，再倒入蛋白液中，拌均匀，马上倒入模具中。

烤箱提前预热，上温160度，下温150度烤40分钟即可（烤盘下面放些水）。取出后立即脱模，用刀切成想要的形状。

非常的松软好吃，入口即化，做法也简单，大家可在家试试。

• 我的经验是

低筋面粉没有筋力，制作出来的食物都特别的松软可口。因此底筋面粉拿来做蛋糕是最好的，做出来的蛋糕不仅松软可口，还入口即化;除此之外，低筋面粉还可以制作饼干，将饼干材料混合烤制即可;低筋面粉还可以制作酥皮糕点。

1、蛋糕

戚风蛋糕

一般蛋糕都会选用底筋面粉制作，将鸡蛋清、泡打粉、淀粉等佐料均匀搅拌后加入白糖，加入油、牛奶再搅拌成浓稠状，慢慢加入低筋面粉并搅拌，再取蛋清加入柠檬汁，用打蛋器打出泡后加入蛋黄倒入蛋糕模型中，用烤箱烤制40分钟即可。

2、 饼干

手指饼干

用底筋面粉还可以制作饼干，过程比蛋糕简单。打入鸡蛋再加入适量的白糖之后，手动打发至颜色发白，再加入低筋面粉后搅拌，再将蛋清制作的发泡倒入面粉后搅拌成粘稠状即可。用裱花纸挤出一段段的饼干条，放入烤箱烤制15分钟左右即可。

3、酥皮糕点

你好！我是爱美食的叶子，很高兴回答你的问题。

低筋面粉可以做的美食有很多，最常见的有蛋糕，饼干，酥皮糕点等等。

今天我们用低筋面粉来做一款健康养生的黑米蛋糕，黑米蛋糕是由低筋面粉搭配黑米，糯米制作而成的。

黑米具有滋阴补肾，健脾补胃，养肝明目等疗效，大人孩子常吃对身体健康非常好。而且这款蛋糕是用蒸的，不需要烤箱就能做，用蒸的黑米蛋糕健康营养不上火，而且非常好吃，非常适合做给小朋友吃。

需要准备的材料：

低筋面粉：20克

黑米粉：80克

糯米粉：20克

鸡蛋：2个

植物油：10克

南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？

你好，很高兴回答你的问题。南瓜在中国很多地方都有种植。菜市场上也经常见到，是大家熟知的一种食物。南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，具有健脾、护肝等功效。多食用南瓜可以预防高血压、糖尿病，提高人体免疫能力。

南瓜除了蒸熟食用外，还可以制作很多食物，南瓜饼、南瓜糕、南瓜粥等等，可以说是多种多样。正因为南瓜在制作中的多样化，和丰富的营养，所以才能受到朋友们的青睐。

下面就来给朋友们分享一道南瓜饼的制作方法吧。

需要食材： 南瓜500克、糯米粉290克、蜂蜜20克、白糖40克

制作步骤：

步骤1、南瓜去皮、去籽，切成块放入容器中。盖好盖，放入蒸锅中蒸熟烂。

步骤2、蒸熟后取出，趁热加入白糖、蜂蜜搅拌至融化。南瓜也变成了南瓜泥，放置一旁冷却。

步骤3、凉到不烫手时，分多次筛入糯米粉混合均匀。然后用手把面团揉搓至不粘手，分成若干个㘬匀的小剂子。

大家好，我是松鼠鱼77的美食私厨，爱美食、爱分享，擅长面食、烘焙、炒菜、家常美食制作，喜欢我的作品请点击“＋”号关注我哦！每天为您奉上好吃的家常美食制作。

本期导读：

我的回答是：南瓜是一种非常好的食材，不仅软糯甜香口感好，还对身体极为有益。南瓜的做法很多，可以做成南瓜面条、南瓜饼、南瓜粥、南瓜馒头、南瓜豆包、南瓜椰蓉球、南瓜饭、南瓜松饼、南瓜豆沙……太多太多了，数不数不完。

南瓜我经常买，一买就是一整个。蒸着吃、烤着吃，蒸馒头、烙饼、蒸包子……想吃啥就做啥，用它代替水分就可以了。我来分享一下我用南瓜做的几道美食，做的不好请指正。

来做一道南瓜蜜豆包吧！

食材：南瓜泥200克，面粉500克，温水适量，酵母5克，白糖5克，蜜豆适量

制作步骤：1、南瓜去皮切小块上锅蒸熟，捣烂成泥待用。面粉内加入晾凉的南瓜泥，白糖、酵母，再加适量温水，揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大。北方的小伙伴们冬天你有暖气，可以把面团放在暖气旁边，但是不要放在暖气上，温度过高会把酵母烫死。南方的小伙伴们可以放在一盆温水里发酵，或者烤箱、微波炉中放一晚热水进行发酵。

2、检查一下面团，发酵好的面团体积比原来大了一倍或两倍，闻一闻没有特别大的酸味，而只有发酵的香味，拉开面团，里面呈现密集的蜂窝状，这样的面团就是发酵好了。

3、案板上撒上薄面，把面团取出来放在案板上，用力揉匀，如果面很软，可以多加一点面粉，多揉一会儿。等到面团柔润光滑了，搓成长条，切成大小合适的小剂子。

4、准备好提前做好的蜜红豆，面剂子擀成中间厚，四周薄的圆形片，放进适量的蜜红豆。

首先我要感谢邀请。南瓜富含丰富的胡萝卜素，维生素C，果胶，锌，可以预防夜盲症，补锌，和促进肠胃蠕动，具有很高的营养价值。南瓜别再傻傻的只会蒸着吃了，这五种南瓜的吃法，你会几种？下面我介绍几种，南瓜作为主食的做法。

1南瓜馒头

南瓜馒头色泽金黄，柔软微甜，是白面馒头的一种很好的替代品。下面简单介绍一下南瓜馒头的做法。

南瓜[_a***_]切片，大约250克，上锅蒸熟后，加入15g白糖，搅成细腻的南瓜泥，晾至温热后加入三克酵母粉，分次加入300克面粉，揉成光滑的面团，搓成长条,分成6~8个面剂子，整理成馒头生坯。锅中放入冷水，放入馒头生坯，醒发30~40分钟至体积为原来的两倍大。开中火，水开后大约蒸15分钟，然后再闷5分钟，营养美味的南瓜馒头就做好啦。

2南瓜馅包子

新鲜的小南瓜肉质细嫩，用来做馅料是非常鲜美的，下面简单讲一下南瓜包子的做法。

准备300克面粉，加入三克酵母粉，一勺白糖，分次加入150克左右的温水，搅成面絮状，再揉成光滑的面团，放置温暖处醒发，大概30~40分钟。

醒发时间可以调一个南瓜馅料。将新鲜的小南瓜切成丝，再剁成馅儿，加入炸好的虾皮儿，花椒粉，孜然粉，香葱，鸡精，食用油搅拌均匀，盐可以等要包的时候再加入，以免馅料出水。

将醒好的面团揉搓排气，整理成长条形，分成6~8个面剂子，擀成稍厚的皮，然后包入适量的馅料，放入锅中，再次醒发15分钟，然后开中火，上火蒸15分钟，再焖5分钟美味即成，非常鲜美。

3南瓜发糕