低脂低卡食品

1. 什么是低盐低脂饮食？
2. 低盐低脂多蛋白的有哪些？
3. 低糖低脂标准是什么？
4. 为什么低脂牛奶要加一些添加剂？
5. 既能当主食又能当蔬菜的食品你觉得会是什么？

什么是低盐低脂饮食？

低盐低脂饮食就是指少吃盐及低脂饮食简而言之就是少吃（肥肉和动物油）油性大的食物。低盐就是少吃盐或者不放盐，多吃新鲜蔬菜和水果如香蕉中的钾可帮助降低血压，另经证明每日摄入800毫克钙和300毫克镁对治疗 高血压 有益，多种菜籽、坚果、大豆、豌豆和深色蔬菜中含有丰富的钙和镁。 低脂肪饮食：

1）每日脂肪量限于40g以下，禁用油炸物，肥肉，猪油及含脂肪多的点心。

2）食物烹调可***用蒸，卤，煮，烩等，少用油或不用油的方法来改善食物的色香味。

3）可选用脱脂奶，或肉汤去油，忌用油脂糕饼，奶油糖果，果仁等。 低胆固醇饮食: 1）胆固醇每日限制在300mg内。 2）以大米，小麦，蔬菜，水果为主，可适当选用牛奶，鸡蛋，瘦肉，鸭肉，草鱼，鲫鱼，大黄鱼，海蛰头，豆制品等含胆固醇低的食物 3）对含胆固醇的食物，如动物内脏，蛋黄，脑，鱼子，凤尾鱼，蟹黄等应尽量少用。

4）不宜用动物油，宜用植物油。

低盐低脂多蛋白的有哪些？

低蛋白食物有荞麦、燕麦，小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜，竹笋、、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西红柿等。

低脂肪的食物如黑米,豆浆,有条件可食用蛋白粉,不要吃生冷油腻的食物,不吃辛辣刺激的食物,多吃水果,蔬菜和豆类。

低糖低脂标准是什么？

在每100克的固体食物中，糖含量不超过5g时，才属于低糖食品;脂肪含量不超过3克时，才属于低脂食品。在每100毫升液体食品中，糖含量不超过0.5克时，才属于低糖食品;脂肪含量不超过1.5克时，才属于低脂食品。

为什么低脂牛奶要加一些添加剂？

不管是什么牛奶，它已经经过后期加工以后的话，里面肯定是有添加剂的，所以那里面有添加剂，少量添加剂只是为了维持它的整体成分，为了延长它的保存时间

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

既能当主食又能当蔬菜的食品你觉得会是什么？

第一当然是土豆了，土豆可以煮或是蒸了以后做主食，做菜就更多了，土豆丝，土豆片，土豆条，土豆泥，土豆球，无所不能都能做出美味的菜肴。

第二就是地瓜了，可以煮，可以蒸，当然还有美味的烤地瓜，地瓜的菜肴吗，当然是我鲁菜中的拔丝地瓜

第三就是南瓜，同样南瓜也可以当主食，我经常就用清水煮，然后放点糖，连吃带喝，美味。做菜也挺多的，嫩的南瓜可以炒菜,还有焗南瓜，南瓜浓汤

还有就是芋头，玉米等

生活中的确会有一些蔬菜可以担当主食角色，一般对于减肥瘦身的人群，往往就可能称为主食一部分，而对于这类主食类蔬菜往往会有一些明显特点，例如可以耐饥饿、低热量、膳食纤维高、营养更丰富，另外食用方式也会各种各样，例如蒸、煮、炖、炒、凉拌等烹饪方式都可以，甚至可以直接生吃！下面摘选一些蔬菜简单聊一下，以供参考：

一、土豆：也称为马铃薯，是生活中常见的蔬菜，例如酸辣土豆丝、土豆炖鸡块等美食做法，而俗话说“别拿土豆不当干粮”，事实上也说出了土豆的主食作用。要知道，土豆也是一种具有发展前景的高产粮食作物，也目前是全球第四大粮食作物，仅次于水稻、玉米、小麦，其块茎含有大量淀粉，可以为人体提高丰富热量，并含有丰富全面的营养物质，目前在欧美国家已经成为第二大主食，根据相关数据，一个人每天吃土豆和全脂牛奶就可以获取人类所需的全部营养元素，说白了意思是指：土豆是一种接近全营养供应的高营养主食蔬菜！

另外，与之类似的主食蔬菜还有莲藕、甘薯、芋头、魔芋、山药、荸荠等蔬菜，这类食材都含有丰富的淀粉，但相比大米、小麦等主粮会有更高的膳食纤维，虽然热量差不多，但吃同样量的食物，这类主食蔬菜会更有饱腹感，因而比较耐饥饿，热量低！

二、白菜：冬天里最常见的蔬菜，也是过去漫长冬季的主流食材，其食用历史可达6000年[_a***_]，咱们国家是原产地，因其可以炒食、炖煮、腌制、生吃等做法，并且可以与其他食材进行搭配，再加上现在可以反季节种植，是一种一年四季可以吃的蔬菜之一，为此老话会有“百菜唯有***籽”或“百菜不如***”等说法，故而将***称为“百菜之王”！而这里之所以提到大***，主要是这种蔬菜营养丰富，含有较高膳食纤维、维生素，却热量极低，非常适合减肥瘦身、中老年人和肥胖症患者长期食用，另外，***口感绝佳，与肉食搭配时可以增加鲜美度，并减少亚硝酸盐的有害物质，故而民间常说“肉中就数猪肉美，菜里唯有***鲜”！

因此，***可以作为一种低能量的填充蔬菜食用，而类似属性的蔬菜还包括：黄瓜、冬瓜、大萝卜、圆***、生菜、番茄、黄瓜等蔬菜，往往水分大热量极低，对于爱瘦身朋友可以不用刻意限量！

另外，生活中还有一些蔬菜可以耐饥饿而作为一种主食蔬菜食用，例如菌类、藻类和菠菜、油菜等叶菜，虽然不含有淀粉，大多却是纤维素高、热量低、可以明显增加饱腹感且持久的食材，对于减肥瘦身、肥胖和体弱多病等人群，可以作为耐饿主食蔬菜而适量多吃一些！（以上仅为个人见解）