C0f3d30c8 发布于2024-02-16 16:00:21 减肥餐 13 次
1、鱼彻底洗净,注意腹腔内的黑色物,全部清理干净。横片下两片鱼肉,中间鱼排。然后去除两边以及中间的一排刺。鱼皮朝下,用刀子或者汤匙刮下鱼肉。鱼皮以及筋络都扔掉不要。把鱼排上剩余的肉也刮下来。鱼骨全部扔掉。
2、可以做成美味的剁椒鱼头来吃。把鱼头洗净从鱼头中间一劈两半。鱼头用料酒抹匀撒点胡椒粉码入盘中。泡椒一斤蒜半斤剁碎用耗油盐味精炒香。把炒好的剁椒大蒜铺满整个鱼头。入锅蒸十五分钟出锅烧一勺热油淋在上面即可。
3、首先,我们把鲅鱼处理一下,去掉鱼内脏和鱼鳃,特别要把鱼肚子里的黑膜和血块去掉,这是鱼腥的来源之一。然后清洗干净。
4、常用的方法有煮、炸、烤、炒等。例如常见的鱼、虾等可以用清烫的方法来去除腥味,然后再烤、炒、煮等烹饪方式。若是蟹类和贝类,可以使用火锅等方式,这种方式可以较好的保留原味,提升海鲜的鲜美。
1、鲅鱼水饺的做法 鲅鱼(鲅鱼越大味道越鲜美,越好吃)彻底洗净,注意腹腔内的黑色物,全部清理干净,如图,顺着大梁骨插刀 横片下两片鱼肉,中间鱼排,然后去除两边以及中间的一排刺,鱼皮朝下,用刀子或者汤匙刮下鱼肉。
2、和面粉醒着。鲅鱼洗净去皮,去鱼刺。用刀背把鱼肉压扁,仔细看看还有没有鱼刺。剁成鱼泥。猪肉馅(带点肥的)。
3、鲅鱼肉去皮后切成小块,然后剁成鱼蓉备用,姜葱切末用半碗水浸泡备用。2 把鱼蓉放一大碗里,分次加入姜葱水搅拌均匀后,加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶再加胡椒粉,香油拌匀后,最后加入切成末的韭菜,即成饺子馅。
4、原料:鲅鱼、猪肥肉、韭菜、面粉、葱、姜、花椒、水、淀粉、鸡蛋清、盐、香油、料酒。
新鲜鲅鱼去腮、内脏,切成块,用不烫手的水洗净,抹少许盐腌制片刻。将酱油,米醋,砂糖混合成料汁备用。将料汁倒在腌好的鱼块上,并摆放姜丝和葱丝,放些豆豉。将鱼盘放入美的蒸锅中蒸制。
将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。葱切段,姜切片,八角一个。锅中另放油,放葱段、姜、八角翻炒。
步骤step 1 选鱼眼清澈,鱼身发亮,肚皮没有破损的鲅鱼一条,取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净,炖出来的鱼会腥 步骤step 2 鱼肉切厚块,准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片,或者直接切段都行。
红烧鲅鱼,放上葱姜加上酱油,煮上一大锅。鲅鱼饺子,用新鲜的白鱼肉去掉鱼刺,剁成泥,与适量的韭菜或葱姜搅拌均匀,做成的饺子鲜香嫰滑。
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