减肥餐毛豆做法***教程

1. 毛豆和红薯一起用高压锅怎么做？

毛豆和红薯一起用高压锅怎么做？

很多人煮毛豆不是时间长豆烂了，就是时间短很硬，在不就是煮出来的毛豆发黄。下面介绍下煮毛豆的几个需要注意的地方。1：煮毛豆或者豌豆，都需要开水下锅，并且不能一次煮太多。这样煮出来的毛豆是翠绿色的。2：如果毛豆嫩，在开锅后1分钟捞出就行了。毛豆老开锅2-3分钟也肯定好了。3：煮毛豆和豌豆的水里只要放些花椒大料就行了，盐味精不需要放。等毛豆煮好捞到盆里后在放盐搅拌均匀就好了。毛豆粒大饱满，色泽翠绿的为好。最好是3粒以上的好吃，东北地区也有两粒的毛豆口感味道也不错！毛豆很营养能够改善人体的新陈代谢，促进胃肠蠕动，美容减肥，降血脂，还能补铁。毛豆大部分人群都可以吃，但是幼儿、对黄豆过敏的人、尿毒症患者不能吃。

毛豆怎么煮熟后会颜色发青？煮多长时间最佳？

毛豆怎么煮熟后会颜色发青？煮多长时间最佳：

煮熟后的毛豆加上一点自己喜欢的调料，非常的美味。但是很多人自己在家制作的时候，会发现因为毛豆的外壳比较厚而且有写绒毛，煮熟后会不容易入味，而且会发现煮熟后的毛豆颜色会容易发黄等一些问题，其实毛豆煮熟后颜色会发绿，下面我来介绍下我煮毛豆的一些技巧和煮毛豆多久最好，希望能给大家带来帮助。

【食材】：

毛豆、食用盐、生姜、香葱、香叶、大料、花椒、小米椒、绿茶

【做法】：

1、首先将准备好的毛豆清洗干净（主要就是毛豆上的绒毛要注意），先用盐水浸泡一下毛豆，再用手去冲洗干净，多冲洗几次，沥干水分备用。

2、冲洗干净的毛豆不要直接下锅（很多人会忽视这个过程），用一个小剪刀，把毛豆的两端剪去，这样可以使得最后煮熟的毛豆更加的入味。

3、这个时候可以准备一下煮毛豆的调味料：姜片适量、葱结、香叶、大料、花椒、小米椒（调味可以根据自己的喜欢酌情增加），最重要的是要加入绿茶一起煮。

4、起锅倒入适量的水，加入准备好的调味料，大火烧开后倒入准备好的毛豆，加上少许的盐和食用油，不要盖上锅盖，再次开锅后转中火，煮个6分钟左右即可。

5、最后把煮熟的毛豆捞出过凉水，想要吃的时候加上自己喜欢的调味料即可食用，也可以直接吃。

毛豆营养价值很高，既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。，它的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但多以不饱和脂肪酸为主。毛豆还富含人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。是减肥人士的首选 。下面介绍怎样煮出色泽亮丽又好吃的毛豆。

★食材★香叶、水、小茴香、植物油、八角、毛豆、盐

1.毛豆用盐轻搓外皮后冲洗干净，用剪刀剪去两角能很好入味。 2.备好的各类香料和盐全部倒入水中，大火煮开稍煮上几分钟。

3.能闻到香料味后放入毛豆，并滴入几滴食用油，中火煮至毛豆熟透（大概20分钟左右）关火晾凉，五香毛豆制作完成。

★小贴士★

1、毛豆在煮的过程中，加油是为了保持颜色翠绿，在保持水的沸腾的同时不要盖锅盖。

2、毛豆卤的时间越长会越入味，在毛豆煮好后关火让毛豆一直在料水中多卤一会，味道会更佳。 3、这种方法也可以用来煮花生，味道是一样。

「大家好，我是小小闵专注美食领域创作，写我懂的，找懂我的！」

一提到毛豆，可能我们很快会联想到夏季，烧烤，啤酒，花生，毛豆。其实毛豆就是新鲜连荚的黄豆，嫩毛豆的膳食纤维含量远远高过芹菜，被称为蔬菜中的纤维冠军，我觉得就凭这一点足以引起很多减肥人士的青睐。

毛豆的吃法很多，其中最经典的就是盐水煮毛豆，简单还有营养。我在家经常煮毛豆，你的问题我有靠谱回答。

——五香盐水煮毛豆——

【主料】：鲜毛豆

【辅料】：食盐/八角/桂皮/花椒/香叶/小茴香/干辣椒

【步骤】：

1，新鲜毛豆，清洗干净，剪去两头。

大家好！我是爱美食的小丫，很高兴在这里与您相遇！

每到夏日，形形***的夜市上，无论是烧烤排档还是海鲜排档都必不可少的一个小菜就是煮毛豆了，翠绿翠绿的外表让人光看着就馋涎欲滴了。大热天的，没有什么比一盘毛豆加一瓶啤酒更过瘾的了，毛豆就是黄豆年轻的时候，自然营养和黄豆一样丰富，把毛豆当做零食吃也是非常不错的啊，你喜欢吃毛豆吗？

有很多人问我，为什么我在家里本人煮毛豆都是***呢！根据本人多年的经验，针对这个问题我今天给大家带来一个小妙招，各位学会后照着做，保管你煮的毛豆也翠绿好吃哦！

食材：毛豆、大料、花椒、葱、姜、盐

制作方法：

1、首先锅中放过量的水放入适宜的盐，加入花椒、大料、葱姜烧开，然后捞出花椒大料等将水晾凉放入冰箱备用。

2、毛豆清洗干净，它的毛和桃子的毛一样，先用盐水浸泡下再洗，这样就洗的非常干净了。然后用剪刀把毛豆两端剪一下，这样更容易入味。然后锅中再烧一锅水，放入毛豆用大火煮开，此时不要盖锅盖，盖上盖子温度上升快，高温下毛豆容易变色，这一步应该也是很多人做错的地方吗。7分钟后捞出晾凉，从冰箱里将提早晾好的水拿出，把毛豆放在里面泡两个小时即可食用。

毛豆这种的做法，无论是自己吃还是招待客人，鲜香入味，颜色翠绿，好看又好吃。现在已是入秋，多吃毛豆有助于去秋燥，女士多吃有助于减肥瘦身，多吃毛豆好处多多。

毛豆除了水煮，还可以做毛豆炒肉，也是大家非常喜欢的一道菜。毛豆就分享到这里了啦，大家还有哪些煮毛豆的方法呢？欢迎留言分享，让更多的人受益。您认为水煮毛豆最应该注意哪些问题呢？

温馨小提示:

毛豆浸泡时间越长越入味！

我是小丫，希望我的回答能够帮的到您！