卤味做法减肥餐***教程大全

1. 适合减脂期吃的卤菜有哪些？
2. 减脂可以吃卤菜吗？
3. 酱猪蹄的加工程序是什么？放什么香料能使其增香好吃呢？
4. 你身边有没有做小吃特别赚钱的？是怎样赚到的？

适合减脂期吃的卤菜有哪些？

在减脂期间，建议选择低脂、低热量的卤菜。以下是一些适合减脂期间食用的卤菜：

卤鸡腿：鸡腿是比较低脂的部位，热量也较为适中，加上卤汁的调味，美味又健康。

卤豆腐：豆腐是高蛋白、低热量、低脂肪的食品，加上卤汁的味道，可增加口感。

卤茄子：茄子含有丰富的纤维素，低热量又营养，加上卤汁的调味，味道非常好。

卤蛋：蛋类是高蛋白、低热量、低脂肪的食品，卤汁的调味也能让蛋的口感更佳。

卤海带：海带富含膳食纤维和碘元素，卤汁的调味让海带的味道更加美味。

卤鱼：选择低脂的鱼类如鲈鱼、鲫鱼等，加上卤汁的调味，营养丰富又美味。

在食用卤菜时，也要注意卤汁的调味要适量，不宜加太多油和盐，以避免摄入过多的脂肪和盐分。同时，也要注意食用量的控制，不要吃得过多，以免影响减脂效果。

减脂可以吃卤菜吗？

可以适量吃

1. 卤菜口感好，但热量较高，应避免一次食用过多，以免导致身体热量堆积而转化为脂肪。

2. 减脂期间应控制饮食，不可食用含糖分过高或含胆固醇过高的食品，以免影响减脂效果。

酱猪蹄的加工程序是什么？放什么香料能使其增香好吃呢？

1、锅里放水，倒点料酒，将猪蹄放进去焯一下血水，去除腥味，捞起洗净备用。 2、锅里重新加水，放入猪蹄。加几颗山奈，八角，香叶，草果，桂皮，肉蔻，花椒，姜片，大葱，干辣椒（不喜吃辣的也要放几颗，提味的），冰糖，料酒，生抽，老抽（可多点，提色的）。焖熟即可。

1.准备好猪蹄洗干净，

2.凉水下锅煮开一下 ，

3.煮好准备，辅料姜片，香叶，桂皮一小块，蒜头，葱打结，香菇泡软备用

4.锅里下油把辅料炒一下香味，

5.再把猪蹄下去炒，

6.炒香味下酱油，煮开

7.换到砂锅加两碗半水，和葱，

8.下少许的料酒

9.下老抽少许，大火煮滚转小火慢慢焖煮，

10.煮到差不多了才下香菇煮一会

猎蹄要整的六个，洗净。入水烧开去血沫。捞出。炒糖色入锅上色

调料，葱，姜，整头蒜带皮，香叶，桂皮，八角，小茴香，丁香。甜面酱，腐乳，各适量。

少许冰糖，适当盐。加料酒，北方酱油适量。猪蹄入高压锅，上述调料全部入锅，加水没过猎蹄三指节。烧开锅窜大气加压盖扣上后，大火20分钟关火闷至开锅无气。

天津卫家常酱猪蹄做成。酱色透红，皮弹肉酥，骨肉若离还聚。

最好吃的方法是蹄装盆，冰箱冷藏一宿，再次入味。转天冰晶猪蹄手捧嘴爵，小酒二两，美味佳酿悠哉，悠哉.....

首先要了解食材和香辛料的的特性，稍后根据情况去配它的定位料，一般配以：八角，桂皮，小茴香，良姜，肉蔻，以上些为君料，臣料：砂仁，胡椒，草果。再加上一些辅料，合味料，这样就配好一锅卤水，再就是控制好火候。还有调味的结合！

放点麦芽酚可以使他软糯，放点肉宝王可以增香

自己吃不建议添加

某宝里有配好的卤肉料，味道还是很不错的，我卤肉只放大料，白芷，桂皮，葱姜，白酒，味极鲜酱油，盐糖，炒糖色，高压锅十二分钟

你身边有没有做小吃特别赚钱的？是怎样赚到的？

世界上如此多的行业，行业里都有顶级的人，默默的，不声不响的发财!

行业里更多的是那些不挣钱的人，天天抱怨太难了，什么工作也不好干。

我身边有一个，做烤鸭的，名字就是那种加盟的，不提了。那几年火的时候，恨不得每条街上都有一家，空间不用大，有几平就能操作，人不用多一个人足矣!

前几年也没有注意，直到每天下班看见总有人排队，并且越来越多，才开始留意，直到有一天忍不住排队买了一只，17元便宜个大，不做任何处理，整只装个袋子拿走，也没有任何料撒，拿回去趁热吃，一发不可收拾，变成了老客户，过几天就排队买一只，一个人最多只限两只，去晚了就没有了，天天如此，日日排队!

再回头看曾经加盟的那些店早已无踪影，店名几经更迭，只有人家一直坚持下来了，才有现在的辉煌!