烹饪减肥餐教程

1. 减脂期间如果不想总吃水煮鸡肉和青菜，有什么其他好吃的代餐？
2. 作为一个爱做饭的吃货，该如何减肥？

减脂期间如果不想总吃水煮鸡肉和青菜，有什么其他好吃的代餐？

【2018-3-12文字575参谋长16】

减肥期间不想走，也就是说减肥期间，你是不想通过运动来减肥，只想通过饮食来减肥，刚开始，会有效果的，但是久而久之，体重会处于停滞阶段，变化不大，所以减肥得饮食与运动相结合。

饮食方面，并不是减肥就要吃水煮青菜和鸡胸肉的，减肥的方法有很多，你可以通过，正常的三餐饮食，但是三餐的总能量一定要小于自身消耗的能量，这样身体会产生能量能量差，就会慢慢的消耗身体内的脂肪，让自己变瘦下来。

第二种你还可以通过进行5+2轻断食的减肥，5+2轻断食减肥是指一周当中有五天正常饮食，有两天轻断食，轻断食的那两天，男士建议每天摄入600大卡的能量，女士建议每天摄入500大卡的能量，并且这500大卡有600大卡是分两餐吃完的，也就是早餐和晚餐，早餐一晚餐之间间隔12个小时。现在很多明星都有这种减肥方法，因为它比较简单易行，一坚持偶尔晚上有大餐呢，也可以选择不在段时日的那两天进行，并且这两天断食日是可以随时调控的，只要一周当中有两天进行轻断食就是可以的，这里边的轻断食指的是可以摄入少量的能量不是什么都不吃，在清代时也要注意饮水量，要在2000毫升左右，因为使脂肪的消化吸收也是需要水的参与的。

最后一种减肥方法就是高蛋白低碳水的饮食，高蛋白低碳水的饮食，指的是少吃碳水化合物而已，不是完全不吃，所以说这里面比较推荐的还是正常三餐的饮食和五家二轻断食，这样便于大家进行。

参谋长~高爽（国家二级公共营养师、中药学学士、营养学会会员、营养科普原创作者）。

你这个题目有误导人的嫌疑。减脂期间为啥就是老是吃水煮鸡肉呢？为啥就老是吃青菜呢？其实青菜是必要的。但是水煮鸡肉为啥就是必要的呢？

这个是大部分人对于减肥的误区。大家好像都很相信单一食物减肥法。是因为很简单？是因为名字很炫酷？还是因为啥？不得而知。但是我可以明确的说，单一食物减肥法一定是错误的。把减肥寄托在某个事物、某个产品上一定是错误的。

减肥是个系统工程，一定是要有科学合理的依据。否则是没有可能减下去的。

减肥的核心本质是能量逆差。也就是摄入的能量少于消耗的能量。在这个过程中会产生饥饿感，因为以前吃得多，现在减少了，身体需要进行调整，适应。饿个几天之后，机体就适应了之后，那么以后吃的量就会少。

饥饿了需要去解决。否则很多人会吃垃圾食品。所以再饥饿的状态下，我们会建议增加蔬菜的摄入，因为能量非常低。这就是每日要吃青菜的原因。这个是不能少的。如果确实不想吃青菜，吃腻了，可以缓两天，用代餐代替，是可以的。但不建议长时间如此。因为，即使用了代餐，蔬菜应该也要有。因为代餐饱腹感虽然好，但是出去青菜，代餐就会要吃很多。

至于鸡肉的问题。减肥肯定是需要有适量的瘦肉摄入。因为降低能量的同时，我们必须保证蛋白质的摄入，否则很容易出现肌肉削减的状态，导致基础代谢率降低。一旦反弹起来，就可能跟火箭一样，得不偿失。

但是也只说瘦肉而已。不代表一定要是鸡肉。可以是鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉、羊肉、牛肉等等。甚至实在不想吃肉，可以用鸡蛋、豆腐等进行替代。要保证蛋白量即可。

而且做法为什么一定要是水煮呢？可以放少量油，加入一些黑胡椒、耗油、西红柿酱等等提味。也不是说不能吃油啊，少量即可。每天20g一下即可。完全可以将肉做得好吃一点。而不是白水煮的。

我最近在减肥，今天第21天，吃的康宝莱的代餐奶昔，代替早晚餐，中午正常吃饭，要求必须要有菜有肉有主食，到今天，瘦了6斤左右吧。但是这个奶昔太高，第一次吃，所谓的营养老师说根据经济能力来给配餐，后来又不停的给推荐各种各样的产品，一个月陆续花了两千多了，感觉不太值，下个月不想继续了。

健康减脂早餐，面包香蕉片加酸奶，营养快手又[_a***_]！

早餐吃什么？中餐吃什么？晚餐吃什么一直都是困扰着我们一天的问题！在一日三餐中的早餐是最重要的一顿饭，俗话说“早餐要吃的像皇帝一样！”

早餐为什么重要？

1、无法为身体提供足够的热量和营养。

吃早餐的最佳时间是早上8点半之前，如果早上不吃早餐，到了10点左右精神就会变差，等了到午餐的时间，身体的脂肪消耗的能力就会变差！

2、午、晚餐容易暴饮暴食。

早餐不吃容易导致午餐吃过量，比如进食很多高热量的食物，结果是吃进的热量比消耗的热量多，人当然容易变胖。

早餐必吃的4类食物

在这个迅速发展的时代，越来越多的人会更加注重在自己的体型外表，从而注重了自己的饮食规划。但是基于大多数的人工作或家庭繁忙，没有时间去制定实施适合自己的饮食计划，寻悦五谷代餐就是在这个前提下，聚集了聚集了一个由各种食品领域权威专家组成的团队，为适合亚洲人指定了一套有营养又能帮助人们减脂瘦身的配方，并严格按照国家食品法生产出“寻悦五谷健怡营养代餐粉”。

寻悦五谷代餐粉添加了“北美白芸豆提取物”，白芸豆提取物的功效成份菜豆素是一种天然的α-淀粉酶抑制剂。

淀粉酶抑制剂是一种纯天然生物活性物质，属于糖水解酶抑制剂的一种，存在于植物***的胚乳中，α-淀粉酶抑制剂通过对淀粉酶的抑制作用而发挥减肥效应，并经胃肠道排出体外，不进入血液循环系统，不作用于大脑中枢，减肥的同时不抑制食欲，使用剂量很高时也无副作用，与罗氏赛尼可的减肥机制极为相似，符合世界卫生组织的减肥原则，是一种绿色减肥原料。当结合适当的饮食和运动***时，北美白芸豆提取物能促进体重控制。而且，根据初步的研究表明，它也能调节血糖维持正常水平。

极力推荐这款寻悦五谷代餐粉，大家不妨试一下！

作为一个爱做饭的吃货，该如何减肥？

首先要恭喜你，你具备成功减肥的潜质！为什么这么说呢？

大家都知道胖都是一点一点儿吃出过来的，但你是别人喂胖的还是自己吃胖的是有很大差距的。

如果你是别人喂胖的，你自己从不做饭，那基本上你是很难减肥的，因为你的胃都不在你这里，决定你体重的关键因素，如何吃的问题根本不是你能掌握的，套用一句很就行的话“明白很多道理却依然过不好这一生”，你就算懂得很多道理，依然无法减肥。

但如果你是自己做饭，而且爱做饭，这个事就好办多了，起码你的行动力没问题，你只是不会吃不知道该如何搭配，不知道怎么吃才能减肥，这就不是原则问题，你要解决的事情就很简单了，只要学习的减肥知识，了解每天应该如何搭配就行了。

给你个简单易行的建议，研究一下在少油的状态下如何把菜做的好吃，特别是一盘蔬菜如何5克油搞定。既然是个吃货，这个应该是一个很有趣的挑战吧！

至于更多的减肥知识，那不可能一蹴而就，更不可能几百个字搞定，慢慢学习吧！好在你有个好底子！

作者：刘松丽，首创《习惯减肥法》，帮助上万人改变饮食习惯，养成健康减肥好习惯。国家二级公共营养师，大连市营养学会理事。大连职业技术学院营养专业特聘讲师，营养培训讲师，健康管理师培训讲师，主讲《公共营养师培训教材》、《健康管理师培训教材》；自主开发《实用快速配餐技术》、《食品标签的秘密》、《习惯减肥集中营》等课程。

首先恭喜你，会做饭已经是做为减肥中重要的第一步啦！

大家都知道减肥那个恒久不变的金句“管住嘴，迈开腿”，所以担心因为爱做饭又做的好吃而长胖吧！

其实在我看来，爱做饭就有了主动权，试想如果不爱做饭那在外就餐的机率就比较高，外面饭菜美味的同时也可能含有大量的脂肪、糖等，如果经常吃外面餐馆的饭菜那是很容易长胖的。所以是我们自己做饭那就可以烹调一些美味、营养的食物又可避免自己长胖。

其实我自己也算是一个会做饭，又每天喊着减肥的人。我每天也做着各种美食，如西式炒面、焗虾、中式的煎炒烹炖各种菜肴、烘焙甜点、花样面食、自制果蔬汁等等，也是每天换着花样研究怎样做各种好吃的。做的好看、好吃又管不住嘴的话就难免体重增长。作为一个爱美食、爱烹饪的吃货，美食自然不可辜负，然而减肥也是恒久不变的话题。每天都挂在嘴上。 作为一个爱做饭的吃货，又要做到减肥其实就是“吃动平衡”俗话讲“一口吃不成胖子”，但是一口一口累计起来，胖子就可能吃出来了。因此体重的控制要达到减肥的效果就要从日常控制饮食量做起，做饭“少量做”，少吃“一两口”做起。

1、 可以参考《中国军民膳食指南》食物的摄入量，将每日做的饭菜控制在适合的量上。不要做一大盘或是一锅。 2、 对于做饭的人，不要从做饭开始就不断的“尝”，比如有的人从切菜时就顺手吃几块，炒菜时不断尝尝熟不熟，饭菜做好了，也差不多“尝”饱了，等吃饭时又跟家人一起吃，这样就很难不长胖。

3、 对于容易发胖的人，不要完全吃饱，更不能吃撑，最好在感觉还欠几口时就放下筷子。还是要注意减少高油脂、高能量食物的制作和食用。

4、 多进行锻炼活动，可以寻找和培养自己有兴趣的运动方式，并多样结合，持之以恒，把天天运动变为习惯。我个人每天坚持至少5公里慢跑和KEEP的锻炼，所以体重一直控制在理想的范围内。让我们每天都好好吃饭，快乐生活！

赵素华 国家二级公共营养师/高级面点师/大连市营养学会理事/大连衡膳营养学院首席讲师/