做饭教程减肥餐怎么做

1. 作为一个爱做饭的吃货，该如何减肥？
2. 有什么低脂又方便的减肥餐？

作为一个爱做饭的吃货，该如何减肥？

首先要恭喜你，你具备成功减肥的潜质！为什么这么说呢？

大家都知道胖都是一点一点儿吃出过来的，但你是别人喂胖的还是自己吃胖的是有很大差距的。

如果你是别人喂胖的，你自己从不做饭，那基本上你是很难减肥的，因为你的胃都不在你这里，决定你体重的关键因素，如何吃的问题根本不是你能掌握的，套用一句很就行的话“明白很多道理却依然过不好这一生”，你就算懂得很多道理，依然无法减肥。

但如果你是自己做饭，而且爱做饭，这个事就好办多了，起码你的行动力没问题，你只是不会吃不知道该如何搭配，不知道怎么吃才能减肥，这就不是原则问题，你要解决的事情就很简单了，只要学习正确的减肥知识，了解每天应该如何搭配就行了。

给你个简单易行的建议，研究一下在少油的状态下如何把菜做的好吃，特别是一盘蔬菜如何5克油搞定。既然是个吃货，这个应该是一个很有趣的挑战吧！

至于更多的减肥知识，那不可能一蹴而就，更不可能几百个字搞定，慢慢学习吧！好在你有个好底子！

作者：刘松丽，首创《习惯减肥法》，帮助上万人改变饮食习惯，养成健康减肥好习惯。国家二级公共营养师，大连市营养学会理事。大连职业技术学院营养专业特聘讲师，营养培训讲师，健康管理师培训讲师，主讲《公共营养师培训教材》、《健康管理师培训教材》；自主开发《实用快速配餐技术》、《食品标签的秘密》、《习惯减肥集中营》等课程。

首先恭喜你，会做饭已经是做为减肥中重要的第一步啦！

大家都知道减肥那个恒久不变的金句“管住嘴，迈开腿”，所以担心因为爱做饭又做的好吃而长胖吧！

其实在我看来，爱做饭就有了主动权，试想如果不爱做饭那在外就餐的机率就比较高，外面饭菜美味的同时也可能含有大量的脂肪、糖等，如果经常吃外面餐馆的饭菜那是很容易长胖的。所以是我们自己做饭那就可以烹调一些美味、营养的食物又可避免自己长胖。

其实我自己也算是一个会做饭，又每天喊着减肥的人。我每天也做着各种美食，如西式炒面、焗虾、中式的煎炒烹炖各种菜肴、烘焙甜点、花样面食、自制果蔬汁等等，也是每天换着花样研究怎样做各种好吃的。做的好看、好吃又管不住嘴的话就难免体重增长。作为一个爱美食、爱烹饪的吃货，美食自然不可辜负，然而减肥也是恒久不变的话题。每天都挂在嘴上。 作为一个爱做饭的吃货，又要做到减肥其实就是“吃动平衡”俗话讲“一口吃不成胖子”，但是一口一口累计起来，胖子就可能吃出来了。因此体重的控制要达到减肥的效果就要从日常控制饮食量做起，做饭“少量做”，少吃“一两口”做起。

1、 可以参考《中国军民膳食指南》食物的摄入量，将每日做的饭菜控制在适合的量上。不要做一大盘或是一锅。 2、 对于做饭的人，不要从做饭开始就不断的“尝”，比如有的人从切菜时就顺手吃几块，炒菜时不断尝尝熟不熟，饭菜做好了，也差不多“尝”饱了，等吃饭时又跟家人一起吃，这样就很难不长胖。

3、 对于容易发胖的人，不要完全吃饱，更不能吃撑，最好在感觉还欠几口时就放下筷子。还是要注意减少高油脂、高能量食物的制作和食用。

4、 多进行锻炼活动，可以寻找和培养自己有兴趣的运动方式，并多样结合，持之以恒，把天天运动变为习惯。我个人每天坚持至少5公里慢跑和KEEP的锻炼，所以体重一直控制在理想的范围内。让我们每天都好好吃饭，快乐生活！

赵素华 国家二级公共营养师/高级面点师/大连市营养学会理事/大连衡膳营养学院首席讲师/

有什么低脂又方便的减肥餐？

谢邀！就减肥餐谈谈个人的一些看法吧。

个人认为，减肥餐并不是低脂第一的，应把低糖放在首位。一天不管吃几餐，一定要控制每餐碳水化合物的量。减少血糖出现峰值的次数，以降低胰岛素的分泌。也许很多人知道一个关于脂肪肝的事情。一个女士在公司体检时查出轻度脂肪肝，于是就***取吃素的方法，以图能消除。结果一年后再次体检时，却出乎意外的转为了中度。

糖会在胰岛素的作用下转化为脂肪的，并不是低脂食物就可以减肥。普遍认为发胖的罪魁祸首是高热食物，是有道理的。糖是首先被利用的供能营养素，它最方便快捷。不定期过量的糖会使得胰岛素大量分泌，从而造成细胞对胰岛素的敏感度下降。结果就是胰腺拼命的工作，分泌更多的胰岛素。多余的糖在胰岛素的作用下一定会合成为脂肪。

所以，控制糖的摄入是减脂的三大原理之一。

可能看到这里很多人会产生一些困惑，貌似怎么有点说到糖尿病方面了呢？其实，糖代谢和脂代谢就是有这种交叉影响的关系。都是供能营养素障碍的问题。

减肥要知道低升糖的概念。控制糖的方法就是吃低升糖（LGI）的食物。让血糖保持在近似的相对较低的水平，不让勤劳爱面子的胰腺分泌过量的胰岛素。此时才会利用身体储存的脂肪分解供能。以达到减脂的效果。如果要增肌则在运动后，及时补充蛋白质，修补撕裂的肌肉。

只是个人观点，欢迎关注留言讨论，或者私信给我吧。